7 consejos para cultivar remolacha

7 consejos para cultivar remolacha

La remolacha es uno de los cultivos de hortalizas más fáciles de cultivar. Pero también es uno de los tubérculos más populares del jardín. Hoy te sugiero que descubras 7 consejos muy prácticos para cultivarlo en casa.

¿Cuándo sembrar remolacha?

Las remolachas no soportan las heladas. Sin embargo, sus semillas son capaces de germinar a partir de 5°C. Por lo tanto, se puede sembrar a partir de marzo en cualquier lugar de Francia, siempre que se haga al abrigo (marco, invernadero, capa cálida).

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Las plántulas son luego se extendió a cabo hasta principios de junio, el espaciamiento de ellos en el tiempo con el fin de cosechar regularmente en lugar de recoger todas las remolachas a la vez. Para obtener una cosecha temprana, las plantas se pueden cultivar en un invernadero, a partir de abril, en cubos llenos de tierra para macetas. Luego se trasplantan una vez eliminado el riesgo de heladas cubriéndolas con un velo forzado si es necesario.

¿Cómo sembrar?

Para ahorrar diez días en la emergencia, el truco consiste en remojar las semillas durante un día entero en un vaso lleno de agua tibia con unas gotas de vinagre o limón añadidas. Luego se siembran en una taza o directamente en su lugar a 10 cm de distancia en hileras a 25 cm de distancia.

Las semillas son en realidad glomérulos, es decir que cada una contiene varias semillas. Su aparición suele tardar entre una semana y 10 días.

¿Cómo plantar remolacha?

Una vez que las plantas han desarrollado 3 o 4 hojas verdaderas, es necesario aclararlas, manteniendo las más vigorosas (una planta cada 5, 10 o 15 cm).

Si las remolachas están destinadas a ser almacenadas, será necesario un espacio de 20-25 cm para el desarrollo adecuado de las raíces. Pero solo 10 cm o incluso 5 cm si planeas recogerlos jóvenes.

Al aclarar, no tire las plantas sobrantes, transplante inmediatamente a otro lugar del huerto: ¡recuperación garantizada!

Las remolachas en conserva se siembran desde mediados de mayo hasta finales de junio.

Aquí está mi video que explica cómo plantar plántulas en macetas en el suelo. (Click en la foto)

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¿Cuáles son las necesidades de la remolacha?

El cultivo de la remolacha requiere un suelo ligero, suelto, que se mantenga fresco y no caliente en verano a pesar de la exposición al sol. Su mantenimiento se limita a 2 acciones imprescindibles:

  • El riego debe seguirse con la mayor regularidad posible, especialmente durante épocas de sequía. Cuando carecen de agua, las remolachas se vuelven fibrosas rápidamente.
  • El azadón regular limita la competencia de las malas hierbas.

¿Qué plantas asociar con la remolacha?

Para matar dos pájaros de un tiro, la remolacha combina muy bien con el eneldo, la ajedrea, los frijoles y la lechuga. Todos estos son vegetales que es poco probable que lo eclipsen.

Cuando cosechar

Las variedades tempranas se recolectan 3 meses después de la siembra, tan pronto como alcanzan el tamaño de una pelota de golf (4 a 5 cm de diámetro). En cuanto a las variedades tardías, esperamos el otoño, justo antes de las heladas.

Disfrute de la remolacha, tanto cruda (rallada, en jugo) como cocida. Las variedades alargadas dan aros agradables para preparar patatas fritas originales.

¿Cuál es la mejor forma de conservarlo?

A diferencia de las variedades tempranas, las remolachas tardías se pueden almacenar fácilmente durante varios meses si han tenido tiempo de alcanzar la madurez. Después de la cosecha, se dejan secar al aire, lejos de la lluvia, y se cortan las hojas girándolas a mano.

Los restos de tierra se pueden eliminar a mano aproximadamente. Luego se pueden almacenar en una habitación fresca, en una caja llena de arena como se hace con otras verduras (zanahoria, nabo, etc.) o en turba ligeramente húmeda.

Variedades recomendadas de remolacha.

Las remolachas tempranas saben mejor mientras que las variedades tardías tienen un sabor más dulce. Además, también hay variedades con raíces globulares o largas, pero también otras más coloridas, rojas, amarillas, bicolores o más raramente blancas.

Remolacha Crapaudine

Crapaudine desarrolla una raíz larga, cubriéndose con una piel gruesa y áspera, finalmente no muy presentable. Pero su sabor sutil lo distingue de los demás. Es una remolacha robusta, que además se conserva muy bien. Probablemente esta sea la razón por la que esta variedad muy antigua de remolacha se cultiva desde hace siglos. Para comerlo, debe cultivarse necesariamente en el jardín porque Crapaudine no cumple con los estándares de un cultivo a gran escala: ¡por lo tanto, está ausente de los puestos!

Remolacha negra egipcia

La Noire d’Egypte es una remolacha temprana tradicional con una raíz plana y redonda. Su pulpa roja es fina y tierna. Es una buena variedad para conservar, para consumir ayer cruda, cocida o cruda. Es más fácil de pelar que la remolacha Crapaudine.

Remolacha dorada de Burpee

El Burpee’s Golden pertenece a las remolachas originales, raíz redonda de color amarillo dorado con un sabor dulce. Cuando se cocina, esta sorprendente carne incluso se vuelve naranja. Como las demás, se puede comer madura o joven, con sus hojas, cuando la raíz mide 3 cm. A diferencia de las variedades con pulpa roja, no es necesario cocinarlos por separado de otros alimentos porque su pulpa no los colorea.

Remolacha alta

Alto, alargado, suave y de forma regular, ofrece una pulpa densa, dulce y fragante. Es una variedad fácil de cultivar casi todo el año. Otra ventaja es que no va a sembrar mucho. Úselo si el espacio es reducido: su forma cilíndrica permite una siembra más densa.

Remolacha de sangre de toro

Lo que distingue a esta variedad de las demás es su magnífico follaje oscuro. Por lo demás, es una remolacha con pulpa roja. Sus hojas tiernas se pueden mezclar con ensaladas; sus raíces se comen crudas.

Para leer sobre el mismo tema:

¿Cómo trasplantar remolachas en cubeta?

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