Absenta: ¡un paria tan precioso!

Absenta: ¡un paria tan precioso!

Una planta perenne de la familia de las Asteraceae, el ajenjo (Artimisia absinthium) es una variedad específica de artemisa conocida desde el siglo XVIII por el licor que se obtenía de ella. Con su elegante follaje gris verdoso, su aspecto ornamental no se queda atrás.

Follaje fino, flores discretas

Más considerado un arbusto que una planta perenne, el ajenjo forma un arbusto con follaje plateado, de 1 m 20 en todas las direcciones. Sus hojas, sedosas por ambos lados, tienen un aspecto muy cortado en finos lóbulos. Los aromas aromáticos de la absenta son, como el Helichrysum o incluso la lavanda oficinal, extraordinariamente poderosos. Basta con tocar la planta o acariciar su suave follaje para despertar todos los sentidos: el ajenjo exuda aromas especiados de canela, curry o incluso clavo.

Sus muy discretas flores de color amarillo verdoso florecen en pleno verano, desde julio hasta principios de septiembre. Como todas las Asteraceae, son melosas y atraen a muchos polinizadores. Una excelente planta compañera, el ajenjo es uno de esos aromáticos inseparables de un huerto natural. Por su presencia, protege los cultivos, difundiendo muchos de sus ingredientes activos en el suelo a sus vecinos. Combínalo con rosales, plántalo en el borde del huerto, entre las filas, o en una mezcla feliz, en un huerto.

absinthe plante aromatique

¿Dónde cultivar absenta?

Poco exigente, la absenta es fácil de cultivar. ¡Todas las tierras son adecuadas para él, ordinarias o ricas, siempre que no estén empapadas o demasiado frías en invierno! La absenta también sabe contentarse con suelos más ingratos: crece sin dificultad en secano, rocalla y en lugares considerados baldíos.

En cuanto a la exposición, a esta hermosa aromática le gusta la luz completa. Colóquelo en un lugar cálido, a pleno sol. Aquí es donde es más aromático. ¡También es en estas condiciones que muestra la mayor resistencia!

¿Cómo sembrar sus semillas?

La absenta produce muchas semillas pequeñas que son difíciles de manipular. Para sembrar, use solo semillas frescas porque su capacidad de germinación pasa rápidamente.

Siembre en primavera u otoño en regiones de clima templado, directamente en el suelo, cuando la temperatura del suelo sea suave (15°C). Para un mayor control, también es posible sembrarlo en macetas o en grandes cajas de pescaderías lavadas y desinfectadas previamente.

  • Prepare un sustrato fino y limpio, como tierra para macetas de plántulas, humedecido y apisonado con una tabla pequeña.
  • Coloca las semillas en la superficie, sobre la marcha.
  • Cubra con una fina capa de tierra para macetas, humedezca nuevamente con un rociador.
  • Mantenga un ambiente húmedo. Si no se cumplen todas las condiciones, la germinación a veces es bastante larga, pero suele ocurrir después de 2 semanas.
  • Cuando las plantas jóvenes tengan algunas hojas, transplante en macetas individuales para que sigan creciendo.

¿Cuándo y cómo plantarlo?

Trasplanta el ajenjo en su lugar final a 50 cm de distancia durante la primavera u otoño, de las plantas que hayas sembrado o de las disponibles en macetas de los horticultores.

Cuidado de la absenta

El cultivo de absenta requiere pocos cuidados.

Corta el arbusto severamente a principios de la primavera para mantener un hábito compacto y regenerar los grupos.

Aprovecha esta operación de poda para llevar algo de comida a la base del arbusto; una o dos paladas de abono maduro es suficiente para satisfacer sus necesidades durante el año.

absinthe plante medicinale

¿Cómo multiplicar la absenta?

Además de la siembra, los esquejes de brotes jóvenes durante el verano permiten multiplicar fácilmente esta hermosa aromática. También es posible, en primavera o en otoño, realizar una división del muñón con una pala afilada.

Pero si se deja libre para evolucionar, la absenta a veces tiene una tendencia molesta a resecarse, incluso si significa volverse abrumadora a largo plazo. La recuperación de estas muchas plántulas espontáneas para replantar en otro lugar del jardín o para dar es suficiente para multiplicarlas.

¿Cuándo cosechar las hojas?

Como todos los aromáticos, las hojas se pueden recolectar durante todo el año. Sin embargo, es a principios de verano cuando las esencias aromáticas están más concentradas, justo antes de la floración. Por lo tanto, las hojas se toman en este momento (junio, julio), preferiblemente a la mitad del día con mucho sol.

Un enemigo a tener en cuenta: el pulgón negro

El mayor enemigo del ajenjo es el pulgón negro. Incluso si los ataques son frecuentes, la planta muy a menudo se recupera de ellos sin daños reales. Sin embargo, si las colonias del insecto se agrupan masivamente durante la primavera en los brotes jóvenes empapados en savia, rocíe con una solución de jabón negro para desalojarlos. El uso de un potente chorro de agua es una alternativa natural que también suele ser suficiente para desengancharlos; (los pulgones odian el agua).

Una de las plantas medicinales más antiguas.

El Sabio acompaña al hombre desde los albores de los tiempos, tanto la artemisa como su variedad más prestigiosa, el ajenjo Grande.

Por el lado de la salud, ¡la planta ofrece una gran cantidad de beneficios! Su aceite esencial regula la acidez gástrica, estimula el apetito y ayuda a combatir los trastornos digestivos. También ofrece interesantes propiedades antisépticas y, por lo tanto, se utilizó en el pasado en heridas infectadas y gangrenosas.

En uso desde la antigüedad

El ajenjo , antes llamado «hierba lombriz» por sus propiedades antiparasitarias, era conocido desde la antigüedad por deshacerse de los gusanos que parasitaban los intestinos. Los romanos también lo usaron para aliviar los períodos dolorosos en las mujeres. Por lo tanto, dedicaron el género a la diosa Artemisa, protectora de las mujeres embarazadas, quien legó su nombre al género.

Licor de absenta

También conocido como el «hada verde«, el licor de absenta estaba de moda en el siglo XIX. Sin embargo, la bebida permanece en los anales por haber dado a luz a un infame síndrome llamado «absentismo» que aparece tras un consumo excesivo. La absenta contiene un principio activo, la tuyona, que causa altas dosis en personas sensibles, convulsiones o alucinaciones. Por lo tanto, se prohibirá el consumo del hada verde antes de la Gran Guerra, pero se autorizará nuevamente para la venta desde mayo de 2011.

El vinagre de los cuatro ladrones

La absenta es uno de los ingredientes del famoso vinagre de los cuatro ladrones cuyo descubrimiento se atribuye a un puñado de bandidos del siglo XVI que aliviaron a las víctimas de la plaga de su propiedad sin haber contraído nunca la enfermedad. En la base de esta pócima, un vinagre en el que dejamos macerar diversos aromáticos: ajenjo, romero, artemisa, salvia de pradera, rue officinale, menta piperita, lavanda, junco aromático, canela, clavo… en fin, un concentrado de toxicidad en dosis altas, formidablemente eficaces para prevenir las alimañas.

Lechada de absenta: uso y receta

En el jardín, la lechada de ajenjo diluida al 10% es un formidable repelente de insectos. Tan eficaz en la prevención como en la curación, su pulverización ayuda de forma natural a luchar contra el gusano de la manzana, la roya de la grosella roja, la polilla del puerro o para mantener a raya los escarabajos pulgas y los granos que están diezmando las Brassicaceae (nabos)., Repollo).

Para producirlo, puedes poner las hojas, raíces e inflorescencias de este hermoso aromático en un lugar seco y ventilado o utilizar sus hojas frescas.

Receta de absenta líquido de absenta:

  • Corta 1 kg de tallos en flor a principios de verano.
  • Picar y dejar macerar durante diez días en un cubo lleno de 10 litros de agua de lluvia.
  • Filtrar, eliminar los residuos vegetales y diluir el concentrado al 10% antes de pulverizar.
  • Advertencia: debido a sus propiedades antisépticas, la lechada de ajenjo puede tener efectos nocivos en el desarrollo de plantas jóvenes. Evite rociarlo demasiado pronto o sobre el compost. Luego bloquea el proceso de fermentación.

Infusión de absenta

Las copas y las hojas secas se utilizan en infusión.

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