Caviar de limón: cultivo de un pequeño limón de lujo

Caviar de limón: cultivo de un pequeño limón de lujo

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Originario de Australia, el limonero caviar es un pequeño árbol frutal de la familia de los cítricos. Cultivado en macetas o en el suelo cerca de la Costa Azul, forma un arbusto espinoso que se cubre de pequeños limones originales por sus formas, sus colores y sus vesículas de jugo ácido. Es uno de los cítricos más refinados.

Que hay que saber:

Nombre botánico: Microcitrus australasica
Nombre común: Caviar de limón, por sus vesículas, lima dedo
Familia: Rutaceae

Altura x extensión: Este cítrico original forma un pequeño arbusto de 2 a 5 m de altura en sus regiones de origen. En macetas, forma un arbusto espinoso bastante elegante, por lo general no más de 1 m en cualquier dirección. El caviar de limón crece lentamente en los primeros años.
Follaje: Persistente en ramas muy espinosas. Las hojas ovaladas son pequeñas, las más pequeñas de la familia Citrus. Como los del limonero, nacen de color púrpura y luego van adquiriendo un color verde suave.
Flores: Flores muy pequeñas y solitarias florecen en primavera. Sin embargo, es posible un ascenso más débil en el otoño.
Frutas: Frutasno tienen la forma de los limones clásicos. Son de increíble diversidad, tamaño, color de piel (bronce, rojo, morado, negro, verde o incluso amarillo). En el interior, esta diversidad se encuentra también en el número de granos y en la acidez del fruto, que varía mucho incluso en un mismo árbol.

La pulpa ácida del caviar de limón está formada por granos pequeños, redondos y crujientes. Se destacan entre sí, un poco como una granada.

Los frutos se recolectan entre noviembre y marzo. El frío, la disminución de la luminosidad y el mantenimiento de un sustrato fresco les permiten madurar.

Exposición: Al sol o en sombra parcial en verano en regiones cálidas, al abrigo de los vientos en un clima fresco.
Suelo: Se aprecia una mezcla de tierra rica para jardín y tierra para macetas bien drenada. El medio de cultivo también debe ser ligeramente ácido para evitar la aparición de clorosis en las hojas.
Resistencia: el caviar de limón generalmente se injerta en Poncirus, lo que mejora su resistencia al frío. Sin embargo, este limonero original tiene dificultades para soportar temperaturas frías: en el suelo, a menudo se congela alrededor de -3 a -5°C.

entretien citron caviar ¿Cómo mantener el caviar de limonero?

El mantenimiento es idéntico al que se practica en otros cítricos, en particular en el limonero. Estos son los puntos esenciales que debe conocer para el cultivo de un caviar de limón en una maceta:

¿Cuándo trasplantar el caviar de limón?

El trasplante regular, cada año o cada 2 años cuando el árbol es joven, ayuda a mantener el crecimiento lento pero progresivo del árbol.

Elija una maceta que sea solo un poco más grande cada vez.

Puedes usar una mezcla para macetas de cítricos drenante a la que le agregas un poco de tierra del jardín para darle más consistencia.

Tenga cuidado de no enterrar la punta del injerto.

En la edad adulta, el trasplante puede espaciarse más (cada 4 a 5 años). Entre estos repots, puede agregar tierra varias veces al año desde la primavera hasta el otoño, en la superficie. Raspe suavemente el sustrato en la superficie para mezclar la tierra para macetas nueva y vieja.

➥ Mire un video de los consejos de un jardinero sobre el trasplante de un limonero

¿Es útil agregar fertilizante?

Las fertilizaciones son necesarias además de los aportes del suelo durante toda la fase de crecimiento, de marzo a octubre.

Permiten que el limonero caviar florezca en abundancia en primavera, para luego dar más frutos que se cosechan a partir de finales de otoño.

Puede utilizar un abono cítrico en forma líquida, para mezclar con el agua de riego, o en forma de polvo para esparcir sobre la superficie del suelo.

La fertilización cada 20 días es suficiente.

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¿El limonero caviar necesita mucha agua?

Se requiere riego regular del caviar de limón durante todo el período de crecimiento, tan pronto como el sustrato se seque a una profundidad de aproximadamente 2 cm.

Al igual que el limonero, a este árbol le gusta mantener los pies frescos durante todo el verano. En épocas de sequía, por lo tanto, se recomienda regar con regularidad, casi todos los días o cada 2 o 3 días. Utilice agua de lluvia no calcárea para limitar el riesgo de hojas amarillentas (clorosis).

En invierno, el limonero caviar está en reposo. Reducir drásticamente el riego: una contribución cada 15 días es suficiente cuando el árbol está invernado. También retire el platillo de debajo de la olla o eleve la olla para que las raíces no se empapen.

Tamaño de caviar de limón en frasco

En lugar de una poda anual, son preferibles pequeños pellizcos regulares para dar una forma redondeada al arbusto y mantener una silueta armoniosa.

Acorte los brotes jóvenes en un tercio cuando sus hojas púrpuras se hayan vuelto verdes.

Al final del invierno, también se puede realizar una poda de limpieza ligera: recortar para nivelar las ramas secas y muertas, así como las que estén mal colocadas u orientadas hacia el centro del arbusto.

Recuerda ponerte unos guantes para no lastimarte, las ramas muy espinosas son formidables.

¿Deberíamos traer caviar de limón en invierno?

Sí, porque esta especie está helando aunque su portainjerto, el Poncirus, aumente su resistencia al frío.

En las regiones frías, mueva su caviar de limón en maceta en noviembre a una habitación libre de heladas. Debe ser lo más brillante posible para que las hojas no se marchiten. Un porche o un invernadero son lugares ideales para pasar el invierno. Por otro lado, no traigas tu caviar de limón al interior de la casa o el apartamento porque no soporta el ambiente seco que reina allí. Para este uso preciso, es mejor cultivar calamondin, que es el único cítrico capaz de resistir estas condiciones.

En regiones con inviernos suaves y en la Riviera francesa, el árbol se puede dejar afuera durante todo el invierno. Simplemente muévalo en un lugar protegido, al pie de una pared que esté soleada todo el día, por ejemplo, y protegida de los vientos.

Idealmente, cuanto más corto sea este período de invernada, mejor para el árbol.

Enfermedades del caviar de limón.

El monitoreo cuidadoso de insectos y parásitos (cochinillas, moscas blancas de invernadero) es también uno de los factores clave para el cultivo exitoso de esta pequeña fruta cítrica. Trate con jabón negro o aceite de colza, al menos dos veces, con 3 días de diferencia, tan pronto como aparezcan.

Grandes manchas marrones en las hojas indican exceso de agua.

Las hojas que se vuelven amarillas, pero mantienen las venas muy verdes, indican un problema de clorosis: riegue su árbol solo con agua de lluvia.

Las hojas se vuelven amarillas, se enrollan y caen a menudo son un signo de falta de agua.

Uso de caviar de limón en la cocina.

Los chefs destacan las perlas picantes que ofrece este limón australiano en recetas refinadas tanto dulces como saladas, a menudo de inspiración asiática. La sensación es extraña cuando las vesículas llenas de jugo estallan bajo los dientes, liberando su acidez que dinamita el bocado.

También utilizamos la ralladura, muy fragante.

¿Cómo multiplicar el caviar de limón?

La siembra de semillas es posible y da buenos resultados. Los frutos obtenidos son fieles a la planta madre pero hay que esperar de 7 a 10 años antes de ver florecer el árbol y degustar sus limones.

Sabías?

Hay 7 especies de Microcitrus. Todos son de la costa este de Australia y las islas Papua. El aislamiento geográfico de estos territorios, descubierto tardíamente, ha permitido conservar las peculiaridades de los frutos.

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