Cereza dulce

Cereza dulce

Cuando tu cerezo te ofrezca fruta no sabes qué hacer con él y quieres cocinar algo más que un clásico clafoutis o tarta de cerezas, déjate tentar por la receta de esta suave tarta. Un bizcocho tierno, aireado y fresco que se prepara rápido (20 minutos, el más largo para deshuesar las cerezas), pero bastante lento para cocinar (50 min).

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla
  • ½ sobre de levadura
  • 225 g de harina
  • 1 cucharada de saborizante de vainilla
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 50 g de leche
  • 500 g de cerezas deshuesadas

recette gateau aux cerises

Receta de cereza dulce

  1. Lave las cerezas en agua limpia, séquelas con un paño de cocina y deséchelas.
  2. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la leche, los huevos y la mantequilla derretida con una cuchara.
  3. Agrega una cucharada de saborizante de vainilla.
  4. Incorpora las cerezas a la masa. Mezclar suavemente para no aplastar la fruta.
  5. Precalentar el horno a 180°C en cocción tradicional.
  6. Unte con mantequilla un molde para pastel redondo.
  7. Vierta la preparación en el molde, distribuya la masa uniformemente.
  8. Hornear. Las cerezas tienden a sudar al cocinar. Este último es, por tanto, bastante largo (casi 50 minutos), para saber cuándo se cuece esta suavidad, haz la prueba de la hoja del cuchillo. El pastel ya no debería pegarse cuando se empuja la cuchilla.

Un pequeño consejo de degustación: deja enfriar este bizcocho un rato en el alféizar de la ventana o en el frigorífico. ¡Apreciará más la textura masticable y la dulzura confitada de las cerezas cuando están frescas!

Para consumir con un Jurançon suave (con moderación por supuesto )

Que tengas una buena comida

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