Claytone cubano, verdolaga de invierno

Claytone cubano

Originario de América Central y las Indias Occidentales, el Claytone cubano es una planta anual de la familia de las verdolaga. Esta verdura ofrece sus hojas carnosas en ensaladas de invierno.

Que hay que saber:

Nombre botánico: Claytonia perfoliata o Montia perfoliata
Nombre común: Arcilla cubana, verdolaga de invierno
Familia: Portulaceae

Altura x distribución: Planta anual de hábito rastrero, 20 cm de altura.
Follaje: El Claytone se desarrolla temprano, a partir de marzo, sus hojas gruesas, carnosas y crujientes ricas en vitaminas. Las de la base, dispuestas en roseta, son ovaladas. Cuando los tallos se desarrollan, parecen atravesar las hojas nuevas que toman una peculiar forma de embudo, en cuyo centro aparecen las flores. Este arreglo particular se llama perfoliée.
Flores: Numerosos pequeños racimos de flores blancas florecen en verano.

Exposición: Al sol o en sombra parcial
Suelo: Ligero, rico en materia orgánica, bastante fresco. El Claytone cubano crece poco o se seca rápidamente en suelos calcáreos.
Robustez: Rústica a pesar de sus orígenes tropicales, se vuelve a sembrar todos los años.

Siembra de la arcilla cubana

De antemano, el suelo debe haber sido trabajado y enriquecido con compost.

  1. Antes de sembrar, también humedezca generosamente el sitio con una regadera de manzana.
  2. Afirme el suelo mediante la plomería con la parte posterior de un rastrillo.
  3. Siembre las pequeñas semillas negras al aire libre, o en hileras de 10 pulgadas de distancia entre abril y agosto, al sol. Cúbralos muy ligeramente con tierra para macetas o tierra fina.
  4. Riegue nuevamente bajo una fina lluvia, sin remojar para no esparcir las semillas muy pequeñas por todas partes.
  5. Para facilitar la emergencia mientras espera la germinación, no dude en sombrear.
  6. Una siembra tardía del otoño, en octubre o noviembre, a cubierto o directamente en el lugar si el clima es templado, es posible para una cosecha tardía del invierno (febrero, marzo)

claytone de cuba semis

Cuidando la verdolaga de invierno

La verdolaga de invierno comparte muchas similitudes con el tetrágono cornudo, incluida una asombrosa facilidad de cultivo, ideal para jardineros novatos. No requiere ningún fertilizante y es resistente a las enfermedades, lo que asegura un buen rendimiento en la cosecha.

Raleo de plantas jóvenes

La verdolaga de invierno tiende a extenderse mucho ramificándose. Si tiene espacio, mantenga una planta cada 20 cm en todas las direcciones. Aproximadamente de 10 a 15 plantas son suficientes para una familia de 4 personas.

Riego moderado

Solo si el clima es muy seco, en pleno verano o fuera de temporada.

Cultivo de olla

Su cultivo es posible en una gran maceta, siempre que el sustrato permanezca fresco.

En tierra como en macetas, retire regularmente las hojas amarillas y dañadas.

Cosecha de verdolaga de invierno

Puede esperar al menos de 3 a 5 cosechas por año, especialmente si tiene cuidado de regar bien la arcilla cubana durante todo el verano para que vuelva a crecer.

  • Corta los tallos con un cuchillo cerca de la base mientras las flores comienzan a abrirse.
  • Para un consumo en pequeñas cantidades, en mezclum por ejemplo, recoger las hojas una a una, preferiblemente por la mañana.

Multiplicación, siembra natural.

Una vez introducida en un jardín, Claytonia perfoliata naturalmente se vuelve a sembrar mucho de año en año hasta que se convierte en hierba en todas partes si no se elimina sistemáticamente. Por tanto, no conviene pensar en sembrarlo de nuevo.

claytone de cuba salade

Historia, receta y beneficios

El Claytone cubano se introdujo en Europa sin mucho éxito a principios del siglo XIX. A pesar de un intento de revivirlo por parte de jardineros coleccionistas a mediados del siglo XX, todavía permanece en gran parte subcultivado. Sin embargo, encontramos sus semillas con bastante facilidad.

Esta planta comestible se come cruda en ensaladas, o mezclada con otras lechugas, hojas de espinaca, lechuga de cordero, unas rodajas de pimientos, tomates y nueces..

También puedes disfrutarlas al vapor o escaldadas, como las espinacas. Son más sabrosos que estos últimos.

Pero lamentablemente se marchitan muy rápido: hay que consumirlos el mismo día.

Con tan solo 15 kcal por 100g, la arcilla cubana es una verdura recomendada para una dieta adelgazante y diurética.

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