¿Cómo almacenar las zanahorias después de arrancarlas?

¿Cómo almacenar las zanahorias después de arrancarlas?

Las zanahorias son vegetales bienales resistentes que pueden soportar temperaturas bajo cero. Si la helada no es demasiado fuerte y no dura más de unos días, la zanahoria de jardín se puede almacenar durante mucho tiempo sin temor al frío y, por lo tanto, se puede cosechar casi todo el año ajustando la fecha de siembra.

¡Las zanahorias se mantienen mal!

Después de unos días al aire libre (solo unas horas si se dejan las puntas), esta raíz pierde su textura y se vuelve blanda.

Afortunadamente, ¡hay al menos 5 formas de mantenerlos frescos!

Deja las zanahorias en el suelo

En muchas áreas no es útil arrancar zanahorias antes del invierno. Se pueden dejar en el lugar en el huerto, pero luego se cubren con mantillo o con un velo de invierno para protegerlos del clima más frío.

Para aprovechar su frescura, se pueden recolectar en el último momento, justo antes de cocinarlos. Basta con sacarlos del suelo haciendo palanca con un tenedor-pala.

comment conserver les carottes du jardin

Mantenga las zanahorias en el sótano.

Las zanahorias se conservan muy bien en un sótano, garaje o bodega oscura y fría. Después de quitar las tapas, puede guardarlas en bolsas de arpillera atadas en la parte superior y colgadas.

También puede meterlos en cajas de madera forradas con papel de periódico en blanco y negro.

¡Cuidado con los roedores! ¡Recuerde proteger su cultivo para que los ratones de campo y los ratones no puedan mordisquear!

Otra precaución: nunca laves tus zanahorias en agua fría o tibia antes de guardarlas, de lo contrario tienden a pudrirse fácilmente.

En su lugar, déjelos secar al aire durante unas horas, luego use un cepillo para vegetales de cerdas suaves para eliminar cualquier resto de tierra.

Guarde las zanahorias en un tambor de lavadora

En estos días, es muy fácil conseguir un tambor de lavadora viejo , y es una de las formas más convenientes y aptas para roedores de mantener frescas las zanahorias.

Cava un hoyo en el suelo de tu huerto.

Enterrar el bidón por completo, pero dejando al ras la claraboya de su pequeña abertura.

El tambor de una lavadora se cierra fácilmente con un sistema de clic. También permite almacenar cultivos de otras hortalizas de raíz como nabo, alcachofa de Jerusalén, chirivía, crosnes y chalotes en buenas condiciones y a cubierto.

Para mejorar la conservación, no dude en:

  • llenar el tambor con una capa de arena seca sobre la que se colocan las hortalizas de raíz
  • cubrir las zanahorias por dentro con paja para que no se congelen.

En frascos cerrados

Si tiene la intención de comerlas rápidamente, también puede almacenar zanahorias enteras en frascos cerrados o en una bolsa de plástico atada. Manténgalos frescos y protegidos de la luz.

Zanahorias congeladas

Las zanahorias frescas también se conservan muy bien en bolsas para congelar.

Lavar las zanahorias en agua fría, pelarlas y cortarlas en rodajas finas antes de congelarlas rápidamente. Recuerde etiquetar los sobres.

Sin embargo, tenga en cuenta que las zanahorias congeladas pierden parcialmente su textura y sabor.

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