Cultivo de coliflor blanca y colorida.

Cultivo de coliflor blanca y colorida.

Deliciosa coliflor cruda o simplemente blanqueada, es la inflorescencia de una hermosa planta bienal que se cultiva en el huerto. Pero la coliflor es exigente, teme tanto al frío como al calor. Solo en un clima templado, en Bretaña o en el norte, o en el sur en invierno, se cumplen las mejores condiciones de cultivo.

Que hay que saber:

Nombre botánico: Brassica oleracea var. botrytis
Familia: Brassicaceae, anteriormente crucíferas

Hojas: 40 cm de largo, lobuladas, anchas y onduladas, de color verde con venas anchas más claras.
Floración: se forman inflorescencias redondeadas en la parte superior del tallo. Son de color blanco, más raramente de color rosa, morado o amarillo. Si la coliflor no se cosecha, mostrará flores blancas en panículas.

Exposición: A sol suave o sombra parcial. La coliflor teme el exceso de calor.
Suelo: Profundo, rico, fresco. Un suelo arcilloso-calizo enriquecido con estiércol o abono durante el otoño anterior es ideal.

Plántulas de coliflor

Son favorables 2 periodos de cultivo y siembra:

  • En marzo abril, hasta junio, se siembran las variedades de coliflor de verano y otoño.
  • En clima templado, la siembra también es posible en agosto o septiembre. Permite cosechar en invierno, luego en primavera.

Idealmente, la siembra se realiza en un marco frío para tener un suelo suficientemente caliente (mínimo 16°C).

Distribuya las semillas sobre la superficie del suelo.
Cúbralos apenas con tierra fina para macetas.
Espolvorear suavemente con la cabeza de la regadera invertida.
Apisone ligeramente con la parte posterior del rastrillo para cubrir las semillas con tierra.
La germinación suele tener lugar en 1 semana a temperatura ambiente.
Después de unos días más, diluya para dejar solo una planta por cada 10 cm.

planter choux fleur

¿Cuándo trasplantar coliflor al suelo?

Las coliflores son golosas. Para obtener buenas cosechas, la parcela debe haber recibido una enmienda de abono durante el otoño anterior.

El trasplante se realiza aproximadamente 1 mes después de la siembra, entre abril y julio. Las plantas jóvenes de coliflor deben tener el diámetro de un lápiz y tener 4-6 hojas.

Plantéelos cada 60 cm, en hileras también espaciadas entre 60 cm y 70 cm.

El trasplante debe ser profundo. No dude en acotar bien la planta, es decir en traer y compactar el suelo alrededor del cepellón y las raíces para no detener la vegetación.

Termina regando cada planta por el cuello, sin mojar el follaje.

Los consejos del jardinero:

Para acelerar la reanudación del crecimiento, las raíces se pueden praliné con una preparación a base de arcilla, agua y un poco de estiércol fresco de vaca.

La etapa de siembra no es obligatoria. Puede obtener fácilmente plántulas en la primavera para trasplantarlas de inmediato.

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Cuidando el cultivo de la coliflor.

Una coliflor exitosa requiere una vegetación regular y suave desde la siembra hasta la cosecha. El suelo debe ser suficientemente fértil, con riegos abundantes y muy regulares y un acolchado en el suelo que mantenga su frescura.

A los primeros signos de crecimiento después del establecimiento, se debe realizar un escardado y un deshierbe regulares para limitar la competencia de malezas no deseadas.

Riego: Para obtener cogollos bien formados, es fundamental un riego regular. A las coliflores les gusta que la tierra se mantenga fresca. Forma una pequeña cuenca a los pies de la planta para retener el agua y guiarla hasta las raíces. Además, instale un mantillo sobre toda la superficie de cultivo, incluso entre las hileras. Esto ayuda a mantener la frescura por más tiempo. Las hojas de paja o helechos secos son ideales.

Fertilizante: A la coliflor le gustan los suelos ricos. A los primeros signos de recuperación de las plantas jóvenes, esparcir a sus pies un puñado de estiércol de algas, fuente de potasio (K) y fósforo (P). Por otro lado, evite la aplicación de fertilizantes nitrogenados: interfieren con la formación de hermosas cogollos florales.

Esté atento a las enfermedades y plagas. Retire regularmente las hojas más dañadas o dañadas.

Cosecha de coliflor

Para las variedades más tempranas, la cosecha puede comenzar después de 4 meses, a partir de mediados de julio, tan pronto como la coliflor alcance el tamaño de un melón pequeño.

Para las demás variedades, la cosecha se extiende desde agosto hasta principios de invierno.

Luego corte la cabeza del repollo con un cuchillo, según sea necesario, ¡pero antes de que comience a abrirse para florecer!

Si la cosecha es muy importante, no dude en congelar los ramos crudos, recién lavados.

El consejo del jardinero para una cosecha tardía:

Las coliflores temen al frío. Para prolongar el cultivo a pesar de las bajas temperaturas, rompa una hoja y dóblela sobre el repollo formado. La protegerá del frío y la privará de luz. ¡Recogerás una coliflor más blanca!

Si las temperaturas se acercan a los 0°C, duplica la protección de una manta de invierno.

Enfermedades de la coliflor

El mosquito de la agalla es una plaga específica que ataca a las manzanas en desarrollo. Las larvas de esta pequeña mosca del repollo son las responsables del famoso repollo tuerto.

El gusano de la col es una mariposa blanca que pone sus huevos en la parte inferior de las hojas. Las orugas jóvenes las devoran. El tratamiento con Bacillus thuringiensis es eficaz para eliminarlos.

El pulgón de la col: las hojas se deforman y el crecimiento de las plantas se ralentiza.

Los escarabajos pulgas atacan principalmente a las plantas jóvenes. Su crecimiento se ve interrumpido.

El cultivo bajo un velo repelente de insectos protege eficazmente las plantas de las plagas. Los escarabajos y pulgones no son resistentes a un tratamiento con jabón negro (30 g/1L y unas gotas de líquido lavavajillas).

Las coliflores también son sensibles a ciertos hongos:

El clubroot deforma las raíces. Las coliflores que son atacadas se marchitan rápidamente. Considere rotar los cultivos porque el hongo sobrevive varios años en el suelo.

El mildiú velloso de la col es común en primavera y otoño en climas fríos y húmedos.

El óxido blanco es más raro.

Para estas tres enfermedades fúngicas, tome medidas preventivas en las condiciones de crecimiento: plante en un suelo bien drenado, sin exceso de humedad. Además, puede rociar regularmente estiércol de cola de caballo.

chou fleur plantation

Variedades de coliflor blanca y colorida.

Son numerosos, con muchos híbridos más o menos productivos, resistentes al frío y precoces.

Entre los clásicos, con manzana blanca:

  • Maravilla para todas las estaciones: ½ manzana blanca temprana
  • Otoño gigante, productivo y temprano
  • Chambord, precoz, con una gran manzana blanca.
  • Tardif d’Angers y Trofeo, dos coliflores tardías, que se recolectarán al comienzo del invierno.

También hay variedades enanas, que ofrecen coliflor de 8-10 cm de diámetro que se puede cultivar en macetas grandes.

Entre las variedades coloridas, a menudo híbridas:

  • Manzana verde, todos los híbridos F1: Vitaverde, panther…
  • Manzana naranja: Atardecer…
  • Manzanas teñidas de morado, incluso francamente morado: Siria, Graffiti (que forma una cabeza violácea, volviéndose verde después de la cocción), violeta siciliana (una coliflor violácea que se cosecha en otoño e invierno, el único color que no lo hace no es un híbrido)

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