Cultivo de maíz dulce

Cultivo de maíz dulce

Hay plantas cuyo cultivo se ha vuelto imprescindible en todo el mundo. Entre ellos, el maíz ocupa un lugar destacado después del trigo y el arroz. Tan decorativa en el jardín como exótica y sabrosa, esta verdura es la única hierba que se cultiva en el huerto. Viene en muchas variedades (unas 3000, algunas muy autóctonas), entre ellas el maíz dulce o el maíz dulce (Z ea mays)., Las más interesantes.

Maíz en el jardín

comment cultiver le maisSe ve muy bien como el maíz en su tallo alto y nudoso que puede crecer de uno a dos metros de altura. Su revestimiento de hojas protege las orejas, realzadas con su característico cabello sedoso que emana de las flores.

Flores y hembras distintas

Podemos distinguir las flores masculinas, en la parte superior del tallo, de las flores femeninas que aparecen en las axilas de las hojas. Son estos últimos los que, una vez fecundados, dan a luz un fruto. Cada flor genera así un grano de maíz y la polinización la realiza principalmente el viento.

Orejas amarillas o de colores

Las mazorcas de maíz dulce pueden ser muy estéticas, con granos de varios colores: amarillo a jaspeado. Cada planta tiene de 2 a 3 picos.

En el huerto se cultivan dos variedades principales de maíz dulce: el Mai s dulce, dulce y superdulce, más dulce. Las variedades se eligen según el consumo final que se realice: en cereales o palomitas de maíz.

¿Cuál es la diferencia entre el maíz duro y el maíz dulce?

A diferencia de Mai ‘s hard para el ganado, la alimentación de maíz dulce (Z ea mays) se caracteriza por su alto contenido en azúcar. Se recolecta en la etapa de lecha. Encontramos:

  • las palomitas de maíz: la de las palomitas de maíz
  • El maíz en grano se llama maíz de diente o sílex: para la alimentación del ganado, el maíz se cosecha tarde, cuando la planta se ha secado completamente y los granos con almidón están duros y secos.
  • la harina de maíz: para los hombres de poder

¿Dónde cultivar maíz dulce?

planter du mais a pop cornEl maíz dulce necesita un riego profundo, rico y bien drenado, en cuanto a calor, sol y riego regular.

Sembrando maíz dulce en el suelo.

No debe haber menos de 70 a 120 días entre la siembra y la cosecha de maíz dulce.

Siembre en el suelo desde mediados de abril hasta mediados de junio, en varias ocasiones para aumentar las posibilidades de éxito del cultivo de esta planta fría.

  • Siembre superficialmente en bolsas de 2 o 3 semillas, espaciadas 40 cm en todas las direcciones.
  • Cubra con tierra fina y mantenga la tierra fresca hasta la germinación (de 10 a 12 días en promedio)
  • Cuando las plantas comiencen a desarrollar sus hojas, guarde el mejor tallo en cada bolsillo.

Sembrando maíz dulce en un balde

Las plántulas ae n balde También es posible, en particular, para adelantar la fecha de cosecha. Coloque una semilla por cubo de tierra para macetas, boca abajo, apenas cubierta.

El trasplante en el suelo se realiza en mayo/junio, si es posible favoreciendo una plantación en cuadrado en lugar de en hilera para asegurar una mejor polinización. Mantenga una distancia de 35 a 40 cm entre las plantas.

Luego, montículo cuando las plantas alcancen unos treinta centímetros de altura para fortalecer su resistencia al viento.

Durante el verano, azad y riegue con regularidad.

¿Cuándo cosechar las mazorcas?

Las orejas de maíz Dou x maduran cuando los granos son de color crema. Se prueban jóvenes y tiernos. Es recomendable recogerlos más bien al final del día, para disfrutar de su dulce sabor.

Estas mazorcas tiernas se comen crudas o se hierven durante 1 minuto y luego se asan a la parrilla en la barbacoa o plancha.

association haricot mais courgeLa asociación de las tres hermanas: maíz, frijoles y calabaza

La organización llamada las «tres hermanas «: maíz, frijoles, calabaza, es un jardín clásico. De hecho, los frijoles utilizan los tallos del maíz como soportes naturales. A cambio, el maíz y la calabaza se benefician del nitrógeno que proporcionan las bacterias alojadas en los nódulos de las raíces del frijol. Finalmente, la calabaza, con sus grandes hojas, proporciona una sombra saludable al suelo. No es necesario aplicar mantillo, el suelo se mantiene fresco.

Enfermedades y problemas frecuentes.

El barrenador europeo del maíz devora las hojas

A las larvas de esta mariposa les gustan especialmente las hojas de maíz dulce, a las que atacan pinchándolas y cavando galerías.

Los pulgones interfieren con el crecimiento

Al recibir la saliva de los pulgones verdes, las hojas de u maíz dulce ralentizan su crecimiento, son estriadas, blancas y amarillas y con relieve.

Gran sensibilidad al viento.

fleur maisDebido a su alto tallo, los tallos del maíz caen con frecuencia bajo la influencia del viento. Luego podemos apoyarlos y reforzar los montículos para ofrecerles un mejor anclaje al suelo.

Las tormentas de verano, a veces particularmente violentas, con episodios de fuertes ráfagas de viento y granizo, pueden causar daños importantes. Así, unos minutos de mal tiempo pueden ser suficientes para triturar las hojas y colocar las plantas.

Variedades recomendadas de maíz dulce.

Deben elegirse según su precocidad o no.

  • Golda y golden bentam se encuentran entre los más rápidos de madurar (70 días)
  • Rustler y Alaska (blanco) son más lentos: 3 meses de maduración.

¿Cuáles son los beneficios del maíz dulce?

Dulce y rico en sacarosa, el maíz dulce también es rico en fibra, vitaminas y minerales. A la plancha, al vapor, cocida en agua o incluso en aceite para hacer palomitas de maíz, se come caliente o fría, como acompañamiento o en ensalada. Sin embargo, se digiere más fácilmente cuando se cocina.

Sabías?

Hoy en día, muchos objetos (ropa, envases biodegradables) están hechos de bioplástico. Para producirlos se utiliza almidón de maíz.

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