Cultivo del tomate cornudo andino

Cultivo del tomate cornudo andino

La familia del tomate ofrece una increíble variedad y diversidad, tanto en cuanto a formas, colores, texturas… Para muchos jardineros, sembrar tomates es una forma de romper con la monotonía de las variedades de «supermercado» mientras se disfruta descubriendo nuevos sabores.

Algunos jardineros incluso se divierten recolectando variedades y cultivándolas mediante intercambios de semillas entre entusiastas. Y en esta gran familia, el tomate cornudo andino es una curiosidad. Original por su forma, ¡es uno de los mejores tomates! ¡Probarlo en el huerto es adoptarlo!

culture de la tomate cornue des andes ¿Chile o tomate?

El tomate cornudo andino produce frutos de 100 a 150 gramos, alargados y verdes al inicio, que evocan pimientos en forma y color. Luego se ponen rojos poco a poco para anunciar su madurez al mismo tiempo que su carne se ablanda.

¿Cuándo sembrar el tomate cornudo?

Se puede sembrar desde mediados de febrero hasta finales de marzo, en terrinas, en un lugar cálido. Luego, las plantas se trasplantan en macetas individuales tan pronto como aparecen las primeras hojas verdaderas. Esperaremos el paso de los Ice Saints para la instalación final en la huerta. La réplica andina aprecia el calor incluso más que sus primos. Además, nos aseguraremos de reservarle un rincón muy soleado de la huerta.

Sus enemigos

Como ocurre con todos los tomates, el tizón tardío es el principal enemigo de la retorta andina, que prospera en climas fríos y húmedos. Por tanto, es aconsejable evitar mojar las hojas durante el riego para limitar su aparición. Pero la retorta andina resulta especialmente más sensible que otros perros a la pudrición del extremo de la flor, también llamada podredumbre apical (o coloquialmente enfermedad «asno negro «), causada por un riego demasiado irregular.

Cornue des Andes culture

La solución: mantillo para mantener y regular la humedad del suelo, utilizando mantillo o paja, o regar regularmente gracias a la instalación de un sistema de goteo, del mercado o elaborado por artesanos a partir de una botella de plástico.

¿Cuándo recoger el tomate cornudo?

El andino cornudo es tardío, que se cosecha a partir de mediados de julio en las regiones cálidas, más probablemente en agosto en otros lugares. Sin embargo, el inicio del período de cosecha está condicionado por la fecha de siembra, así como por el clima y los vaivenes del clima durante el crecimiento. Tenga en cuenta que de un año a otro, las cosechas pueden realizarse con anticipación o, por el contrario, ser arrasadas por un clima demasiado húmedo.

A la hora de recolectar, elija frutos muy rojos, suaves al tacto. El tomate cornudo andino es conocido y apreciado por mantenerse firme cuando está maduro. Asimismo, contiene pocas semillas y no es muy jugoso. En definitiva, es un tomate sabroso, especialmente indicado y excelente en ensaladas crudas o en forma de generosos coulis. ¡Un puro placer! Pero el andino cornudo también tolera muy bien la cocción para participar de hermosas empanadas por ejemplo, o sabrosos sándwiches calientes.

Otros tomates por descubrir:

➥ El tomate portugués, una variedad olvidada

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar