El árbol del tomate: ¡el tamarillo exótico!

El árbol del tomate: ¡el tamarillo exótico!

Originario de América del Sur (Argentina, Bolivia), el árbol del tomate, también llamado tamarillo o tomate de árbol, es un arbusto perenne con frutos afilados del tamaño de una ciruela grande con sabor a tomate.

Que hay que saber:

Nombre botánico: Cyphomandra betacea, Solanum betaceum
Nombre común: Tomate, tomate de árbol, tomate de La Paz, tamarillo
Familia: Solanaceae

Altura x extensión: hasta 1,50 m de alto x 80 cm de ancho. El crecimiento es muy rápido desde el primer año.
Follaje: Las hojas grandes, en forma de corazón, de 30 cm de largo, son ligeramente fragantes y suaves. Se parecen un poco a la remolacha, de ahí el nombre latino betacea que se le da a la especie.
Flores: De color blanco o rosa claro, las flores pequeñas y muy discretas están dispuestas en racimos que cuelgan de las axilas de las hojas. Florecen a fines de la primavera, pero solo en plantas de 2 años o más.
Frutas:Pequeños y verdes, los frutos maduran en otoño: luego tienen la forma y el tamaño de un huevo de gallina. Esta fruta roja se recolecta tarde, cuando es suave y de color oscuro, entre noviembre y enero.

Exposición: Cálida, con un máximo de sol. Bajo invernadero o refugio en regiones frescas.
Suelo: Fresco, profundo, rico y bien drenado.
Robustez: No soporta la más mínima helada.

Plántulas de árboles de tomate

Siembre de una a dos semillas por taza a principios de la primavera cálida. La germinación es rápida, tarda menos de una semana si el suelo se mantiene húmedo.

Tan pronto como las plantas hayan desarrollado algunas hojas, trasplantelas en contenedores más grandes para un mayor desarrollo.

arbre a tomate comment cultiver

Plantar el árbol del tomate

Salvo en regiones de clima mediterráneo, el tamarillo se cultiva en Francia principalmente en macetas porque esta solanácea perenne no soporta la más mínima helada.

  • A partir de mayo, trasplante las plantas jóvenes en macetas grandes y profundas,
  • Para un buen drenaje, coloque una capa de grava de 5 cm en el fondo,
  • Use una mezcla de partes iguales de buena tierra de jardín, tierra de horticultura y abono maduro.
  • Inserta una estaca en el centro de la maceta que acompañará el rápido crecimiento del árbol de tomate. Evitará la inclinación de los extremos pesados ​​de los brotes porque el arbusto puede alcanzar 1,50 m de altura desde su primer año de cultivo.
  • Después de haber remojado las plantas jóvenes durante 10 minutos en un recipiente con agua, depositarlas e instalarlas al pie de la estaca. Ate sin apretar.

Mantenimiento del árbol de tomate

Regando

Durante el crecimiento, riegue con mucha regularidad. El medio de cultivo debe permanecer húmedo, pero el suelo debe secarse lo suficiente entre riegos.

En invierno, reduzca en gran medida la ingesta de agua: regar cada 15 días durante 3 semanas es suficiente entre mediados de noviembre y mediados de febrero. Recuerde vaciar el agua estancada del platillo.

Invernada

El árbol del tomate necesita la máxima luz durante todo el año.

En climas fríos, aléjelo de las heladas a principios de noviembre, preferiblemente en un invernadero o terraza fría (alrededor de 10°C), o frente a una ventana de garaje bien expuesta.

En regiones con un clima templado, Solanum betaceum se puede mantener al aire libre. Aléjalo del viento, al pie de una pared soleada.

tomate en arbre

Abono para tamarillo

  • De marzo a agosto, distribuir una vez al mes un pequeño puñado de estiércol a base de algas (tipo © Or Brun) al pie del arbusto, en un medio de cultivo previamente humedecido. Usa la garra para que penetre y vuelve a regar justo después.
  • También observe el nivel del suelo. Agréguelo con regularidad, especialmente antes de que se reanude el crecimiento en la primavera.
  • Desmaleza a menudo para mantener los pies limpios.
Poda de tomate de árbol

En sus regiones de origen, el árbol del tomate se considera un árbol frutal por derecho propio: puede alcanzar de 3 a 4 m de altura.

Para evitar que el arbusto se vuelva tan voluminoso, es necesario cortarlo todos los años en febrero, una vez finalizada la cosecha, lo que lo obliga a ramificarse.

  • Lleva todas las astas a 1,50 de altura.
  • En la primavera, los nuevos brotes recibirán más luz.

Tala de árboles de tomate

La siembra no es la única forma de propagar el árbol de tomate. También puedes hacer esquejes de tallos durante la primavera.

Pinche estos esquejes herbáceos en una mezcla de tierra fina para macetas y arena y luego mantenga el sustrato húmedo hasta que arraigue.

Otras variedades de tamarillo

Hay 30 especies de Cyphomandra entre las que se encuentran los árboles de tomate que dan frutos de color naranja, otros veteados de púrpura, o incluso una especie (Cyphomandra cajanumensis) que ofrece un aroma cercano al melocotón.

tamarillo

¿Cómo comer el tomate de árbol?

→ El tamarillo hay que pelarlo con cuidado antes de comerlo. Su piel gruesa no es sabrosa.

→ Su pulpa de naranja a roja, como la de ciertos tomates cherry, ofrece una mezcla suave de dulce y picante.

→ El tamarillo se usa como tomate, crudo o cocido: en versión salada para preparar hermosas ensaladas de invierno, en forma de jugo o salsa picante con pimientos. En versión dulce en forma de compota, mermelada, sorbete..

→ Bajo en calorías (solo 27 kcal por 100g), ¡el tamarillo es excelente para la salud! Es rico en provitamina A y vitamina E.

→ Esta fruta se puede conservar durante 15 días en el cajón de verduras del frigorífico sin alterar su sabor. También puede congelarlo crudo para extender su período de degustación.

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