Guisantes frescos y sus rodajas de pollo

Guisantes frescos y sus rodajas de pollo

Los guisantes frescos, sabrosos y dulces, son fáciles de cocinar y deliciosos como acompañamiento de carnes blancas, como en esta receta. Desde el jardín hasta el plato, ¡en última instancia, solo hay un paso que dar!

Tiempo empleado en pelar los guisantes: 30 min.

Cocinar el pollo picado: 15 min

Cocción de los guisantes: 8 min (en una cazuela)

Ingredientes para 4 personas)

  • 3 filetes de pollo
  • 600 g de guisantes frescos sin cáscara
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 1 cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal, pimienta, perejil y tomillo al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, una nuez de mantequilla
  • 2 vasos de agua
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Preparación

  1. Primero, pele los guisantes frescos, luego enjuáguelos con agua limpia antes de escurrirlos. Pela y corta la cebolla. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
  2. En una tabla de cortar, cortar finamente los filetes de pollo.
  3. En la olla a presión, con el aceite de oliva y un poco de mantequilla derretida, deja que se doren los dados de pollo durante unos quince minutos, revolviendo con mucha regularidad.
  4. Retirar del fuego y reservar en un plato.
  5. En la misma cazuela, deja que se derritan 100 g de mantequilla a fuego medio. Cuando esta grasa se haya vuelto bastante líquida, agregue dos cucharadas de harina. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener la consistencia de una mousse.
  6. Luego vierte el agua, luego los guisantes, las rodajas de zanahoria y finalmente la cebolla picada.
  7. Mezclar suavemente, sazonar al gusto antes de cerrar la cazuela. Dejar cocer a presión durante 8 minutos.

Está preparado!

Un pequeño consejo: dejar enfriar unos 10 minutos antes de comer, ¡los guisantes estarán más sabrosos!

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