Huerta cuadrada: plaza ratatouille

Huerta cuadrada: plaza ratatouille

Para comidas sabrosas en el corazón del verano, opte por la instalación de un huerto de pisto. 1 m² será suficiente para cultivar chiles, tomates, berenjenas y calabacines uno al lado del otro y deleitar su paladar.

¿Dónde instalar este cuadrado?

Evidentemente, en un lugar muy soleado de tu huerto, si no el más soleado. Reserva también un suelo rico porque todas estas verduras son muy golosas. Agregar abono a la plantación no será demasiado.

carre ratatouille 2

¿Qué verduras elegir y qué mantenimiento planificar?

Siguiendo el esquema de plantación, planifique:

2 a 3 plantas de tomate regordetas y sabrosas

la variedad «corazón de ternera roja», por ejemplo, que se encuentra entre las variedades favoritas de los franceses o «Marmande». Clave una estaca fuerte antes de plantar y átele el pie con una brida de rafia sin apretarlo demasiado para no dañarlo.

No olvide arrojar algunas hojas de ortiga cortadas en trozos grandes al fondo del hoyo de plantación, las cuales traerán nitrógeno a su planta durante su crecimiento. El cuidado de los tomates será el que lleve más tiempo. Además del imprescindible replanteo regular, también será necesario tener cuidado de eliminar los codiciosos poco después de su aparición. Una pulverización de la mezcla de Burdeos al inicio del crecimiento ayudará a que las plantas jóvenes se desarrollen.

1 pie de calabacín redondo o clásico

Cultivar calabacines es fácil. Produce rápidamente después de su instalación y se desarrolla sin demasiadas enfermedades (vea cómo reconocer y eliminar el mildiú polvoroso en el calabacín). Pero tendremos que permanecer alerta ante dos grandes dificultades. El calabacín desarrolla hojas grandes que se extienden y «sofocan» a las especies vecinas.

No dudes en cortar algunos con regularidad, sobre todo para dejar espacio para que florezca el pimiento. Entonces, el calabacín es un gran consumidor de agua. Asegúrese de que no se lo pierda regando regularmente (1 a 2 riegos buenos por semana). Colocar mantillo tan pronto como aparezcan algunas flores amarillas mantendrá la tierra húmeda y mantendrá limpio el calabacín.

1 tallo de berenjena

Su instalación debe hacerse más tarde (principios de junio) o ahora pero instalando un refugio que lo proteja de las mañanas frías. De hecho, la berenjena necesita mucho calor para florecer. Tan pronto como aparezcan los primeros frutos, puedes quitar la protección y pensar en apostar el pie.

Un riego regular y abundante también es fundamental. El mantenimiento de la berenjena es bastante simple: en junio, corte la punta del tallo por encima de la flor 2 e. Un mes después, vuelve a cortar los extremos de los tallos, manteniendo de 1 a 2 flores por tallo.

2 pies de pimientos «dulces de las Landas»

Los pimientos están fríos, su instalación se puede hacer a partir de mayo en el sur de Francia, pero realmente no comenzarán a desarrollarse hasta que la luz del sol sea óptima y las temperaturas se acerquen a los 25°C.

Coloque estacas sólidas en su lugar tan pronto como plante. El chile no requiere poda.

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