Hisopo: hermoso y precioso

Hisopo: hermoso y precioso

Hisopo: hermoso y precioso Aromático, medicinal y melífero, el hisopo oficinal es una planta bastante rústica originaria del sur de Europa y Oriente Medio. Que hay que saber: Nombre botánico: Hyssopus officinalis Nombre común: Hyssop officinale, hierba sagrada, hierba sagrada Familia: Lamiaceae, Labiae Altura x extensión: 20 a 50 cm de alto y ancho; Follaje: …

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Hinojo: pequeñas semillas digestivas

recolte des graines de fenouil

Hinojo: pequeñas semillas digestivas Es en otoño, al final del cultivo del hinojo, cuando las umbelas florales se han secado por completo, cuando se cosechan las semillas de color amarillo verdoso pálido del hinojo dulce. Estas pequeñas semillas muy bien con rayas luego entregar el anís aromas recuerdan a las raíces de regaliz. Se utilizan …

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El anís agastache: ¡Un condimento decorativo!

El anís agastache: ¡Un condimento decorativo!

El anís agastache: ¡Un condimento decorativo! Originaria de China, Japón y quizás de América del Norte, el agastache (Agastache rugosa) es una de las plantas aromáticas y condimentadoras. ¡Pero también es muy decorativo! Que hay que saber: Nombre botánico: Agastache rugosa Nombre común: Agastache, menta coreana, hisopo de anís Familia: Lamiaceae Alto x ancho : …

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Hinojo, útil aromático

Hinojo

Hinojo, útil aromático El hinojo (foeniculum vulgare) es una planta aromática de la familia Apiaceae. Originaria del borde de la cuenca mediterránea y Asia Menor, esta hermosa planta condimentaria se eleva hasta 1 o 2 metros de altura y tiene muchas hojas y flores muy dentadas dispuestas en umbelas. Por lo general, existen dos tipos …

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Aromáticos: 5 plantas que huelen a anís

Aromáticos: 5 plantas que huelen a anís

Aromáticos: 5 plantas que huelen a anís Además de las clásicas hierbas aromáticas (tomillo, perejil, romero, etc.), muy utilizadas en la cocina, existen muchas otras con sabores sorprendentes. Descubre 5 plantas que huelen a anís y cuyas hojas y semillas huelen agradablemente a pescado o infusiones. Agastache (Agastache rugosa) Si el suelo está bien drenado, …

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¿Cómo hacer esquejes de romero?

¿Cómo hacer esquejes de romero?

¿Cómo hacer esquejes de romero? No es cuando florece, en febrero o marzo, cuando se corta el romero. Como muchas otras plantas, el momento ideal para multiplicar esta planta de condimentos es principalmente septiembre o principios del otoño. También aprovechamos el corte del romero para recuperar su forma antes del inicio del invierno. Escuche los …

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Cultivo de romero oficinal

Cultivo de romero oficinal

Cultivo de romero oficinal Nada de auténticas parrillas veraniegas, adobos de carne o pescado, verduras y platos en salsa sin un toque de romero. Esta planta de condimento aromático, con follaje siempre verde, es hermosa en el jardín y útil en la cocina. ¿Cómo cultivar y mantener el romero? Romero: un arbusto de miel Arbusto …

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Hierbabuena, menta dulce

Hierbabuena

Hierbabuena, menta dulce La hierbabuena (Mentha spicata) es una abeja vegetal aromática. Muy utilizado en la cocina, también se ha utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales. Menta verde en el jardín Planta aromática muy rústica con follaje en relieve, dentado en los bordes, oscuro y de potente fragancia, la hierbabuena o la menta …

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¡El noble laurel, un concentrado de historia y beneficios!

¡El noble laurel

¡El noble laurel, un concentrado de historia y beneficios! Muy pocos árboles o arbustos están tan íntimamente ligados a la vida humana como el noble laurel (Laurus nobilis). Alternativamente un emblema del amor ciego, de la paz (como el olivo) luego del triunfo, el apodado el laurel común, la salsa de laurel o incluso el …

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El dolor de la montaña, un apio perpetuo

El dolor de la montaña

El dolor de la montaña, un apio perpetuo Tanto condimento y planta aromática medicinal, una vez utilizado por los griegos y romanos, dolor de montaña (Levisticum officinale), también llamado apio de monte o apio perpetua, se dice que proceden de Irán. Se caracteriza en particular por su fuerte perfume de apio. Otra característica del ack …

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Cilantro, ¡un condimento para todo!

Cilantro

Cilantro, ¡un condimento para todo! El cilantro (Coriandrum sativum) es un condimento vegetal anual de la familia Umbelliferae que ocupa un lugar especial en la cocina tailandesa. Comúnmente llamado «perejil chino» o «perejil árabe», sus hojas finamente cortadas emiten un fuerte olor. Durante el verano alcanza los 80 cm de altura y desarrolla numerosas pequeñas …

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Absenta: ¡un paria tan precioso!

Absenta: ¡un paria tan precioso!

Absenta: ¡un paria tan precioso! Una planta perenne de la familia de las Asteraceae, el ajenjo (Artimisia absinthium) es una variedad específica de artemisa conocida desde el siglo XVIII por el licor que se obtenía de ella. Con su elegante follaje gris verdoso, su aspecto ornamental no se queda atrás. Follaje fino, flores discretas Más …

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¿Cuál es la diferencia entre lavanda y lavandina?

¿Cuál es la diferencia entre lavanda y lavandina?

¿Cuál es la diferencia entre lavanda y lavandina? La lavanda encaja maravillosamente en cualquier jardín. Procedente de la ribera mediterránea, florece durante más de dos meses y sus espigas, incluso cuando están secas, permanecen fragantes y coloridas. En los centros de jardinería se encuentran variedades de lavanda verdadera u oficinal e híbridos, lavandinas. ¿Cuáles son …

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¡Las nepetas no son solo para gatos!

¡Las nepetas no son solo para gatos!

¡Las nepetas no son solo para gatos! Nepeta cataria, catnip, catnip, catnip o catmint, los diversos nombres de nepeta reflejan inequívocamente el éxito que acompaña a estas plantas perennes de la familia de las lamiaceae, ¡tan fáciles de convivir! Resistentes a la sequía, las nepetas son el deleite de todo aquel que quiera crear un …

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Cultivo de cebolleta (o cive)

Cultivo de cebolleta (o cive)

Cultivo de cebolleta (o cive) Si lo encontramos con menos frecuencia que las cebolletas en los huertos, la cebolleta (o cive), Allium fistulosum, es una planta aromática utilizada en la cocina. Presumiblemente originaria de Siberia o Mongolia, se ha cultivado durante mucho tiempo en Asia, particularmente en China y Japón. La cive parece la cebolla …

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¡La salvia medicinal también florece!

¡La salvia medicinal también florece!

¡La salvia medicinal también florece! ¡Las hierbas no son solo aromáticos! Casi nos olvidamos que muchas veces son plantas perennes y que también se pueden cubrir con una hermosa floración que decora nuestro huerto! Sea testigo de la salvia (Salvia officinalis). ¡Está floreciendo en este momento, para el deleite de los ojos y especialmente de …

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¡Las 1001 virtudes de la borraja!

¡Las 1001 virtudes de la borraja!

¡Las 1001 virtudes de la borraja! ¡Hay plantas aromáticas de las que difícilmente podemos prescindir porque están llenas de virtudes! Este es el caso de la borraja. También como condimento y planta medicinal, la borraja es igualmente preciosa en el borde de un huerto, en particular por sus flores de miel, verdadero «pan bendecido por …

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Bálsamo de limón: una planta aromática medicinal

Bálsamo de limón: una planta aromática medicinal

Bálsamo de limón: una planta aromática medicinal En los jardines de los sacerdotes siempre se reservaba un gran lugar para el toronjil, ya que las propiedades medicinales de esta aromática planta eran numerosas y reconocidas. Que hay que saber: Nombre botánico: Melissa officinalis Nombre común: toronjil, toronjil, limoncillo, pimiento de abeja… Familia: Lamiaceae Alto x …

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¡Un jardín lleno de acedera!

¡Un jardín lleno de acedera!

¡Un jardín lleno de acedera! La acedera común (Rumex acetosa) es una planta perenne fácil de tener éxito y prolífica. Comestible, cocido o crudo, agrega sabores frescos y picantes a las ensaladas de primavera y verano, sopas, tortillas y la famosa salsa de acedera que huele tan agradablemente el pescado. Una planta cuyo mantenimiento se …

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Rábano picante: ¡una raíz que sube a la nariz!

Rábano picante: ¡una raíz que sube a la nariz!

Rábano picante: ¡una raíz que sube a la nariz! ¡Nos encanta o lo odiamos, rábano picante! Planta de condimento perenne y robusta de la familia Brassicaceae, originalmente silvestre, el rábano picante (Armoracia rusticana) se ha ganado su lugar en el rincón aromático del huerto, especialmente en el gran Este de Francia. Su raíz rallada libera …

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