Identificar los órganos de los perales y manzanos.

Identificar los órganos de los perales y manzanos.

A diferencia de otras especies que dan fruto en la madera del año (viñas, melocotones o incluso albaricoques… por ejemplo) los frutales de pepita (manzanos, perales…) organizan su fructificación con antelación. Por tanto, los frutos sólo aparecen en madera de dos o tres años. Para comprender completamente el mecanismo de fructificación de estos árboles y tratar de comprender su tamaño, es fundamental aprender a identificar los diferentes órganos y su función.

Los órganos estériles del peral y el manzano.

El ojo de madera (o capullo)

Rameau a bois poirier

Solo produce brotes frondosos. Su presencia es natural en el sujeto joven ya que debe constituir su marco, soporte de su futura fructificación. Los ojos de madera son transportados principalmente por ramitas de madera, una especie de tallos grandes y frágiles de 30 a 70 centímetros de largo. Los ojos de madera se reconocen fácilmente por su forma esbelta y puntiaguda.

También se encuentran en la ramita, una ramita en miniatura (de menos de 20 centímetros de largo) con un ojo de madera terminal que es más grande que las demás.

Gourmands

también use ojos de madera. En los árboles frutales, estos tallos de sección fuerte y vigor se desarrollan durante el año, a menudo de forma vertical. Su rápido crecimiento va acompañado de un gran espaciamiento de las hojas. El gourmand atrae la savia hacia sí mismo y, por lo tanto, desequilibra el crecimiento. Debe eliminarse cortándolo limpiamente en su base lo antes posible.

Los órganos fértiles del peral y el manzano.

La ramita coronada

Morfológicamente está muy cerca de la ramita de madera pero se diferencia de ella por la presencia de un capullo en flor en la parte superior. Por tanto, la ramita coronada teóricamente es capaz de desarrollar frutos pero, en la práctica, apenas soporta el peso de esta última durante su crecimiento.

Por lo tanto, se dobla a medida que las peras o manzanas crecen, lo que en el peor de los casos da como resultado la rotura de la ramita si no está sostenida o por un suministro de savia más lento y, por lo tanto, una producción de peras o manzanas más pequeña de lo normal.

El ojo o el capullo de la flor: la viga

Reconnaitre les dards du poirier

Como su nombre indica, de este cogollo nace un ramo de flores que evolucionan de forma natural durante la hermosa estación frutal. Para diferenciarlos de los ojos de madera, basta una observación cuidadosa. Los botones florales son más grandes, más hinchados y tienen escamas claramente visibles en su base.

El dardo

El aguijón es una rama muy corta (menos de 3 centímetros) con corteza arrugada y con ojo de madera. Se convierte fácilmente en un capullo de flor si la afluencia de savia que le llega es moderada. La operación de poda cobra aquí todo su sentido porque permite, mediante un conjunto de extractores de savia, regular el aporte sobre el aguijón y por tanto favorecer su transformación en botón floral.

La beca

Reconnaitre la bourse du poirier

Es fácil de reconocer. Este órgano carnoso, casi redondeado, se forma en el punto de inserción de las flores. El bolso es un bolsillo de nutrientes muy interesante para el jardinero. Rápidamente da a luz a nuevos botones florales o aguijones que a su vez evolucionarán en los años siguientes, después de la fructificación, en nuevas carteras..

Un ultimo consejo

Podar perales y manzanos es un gesto que requiere conocimiento y buen ojo. Si desea profundizar en la comprensión de los árboles frutales, lo invito a consultar y adquirir el rico libro» El tamaño de los árboles frutales: instrucciones de uso» de Jacques Beccaletto y Denis Retournard, publicado por Ulmer en 2005 y luego reeditado regularmente.

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