La nuez común: ¡un árbol frutal para un gran jardín!

La nuez común: ¡un árbol frutal para un gran jardín!

Cultivado por sus deliciosos frutos, el nogal común (Juglans regia) es un majestuoso árbol frutal cuando se instala a plena luz en un gran jardín. Pero hay que tener paciencia porque las primeras nueces no se cosechan en promedio hasta 5 o 10 años después de la siembra.

Que hay que saber:

Nombre botánico: Juglans regia
Nombre común: Nogal, Nogal común
Familia: Juglandaceae

Altura x extensión: 15 a 25 m de altura y extensión, a veces más. Su crecimiento es bastante rápido. (7 a 8 m en 20 años). Su silueta, a menudo más ancha que alta, caída, es ornamental.
Follaje: Caducifolio. Las hojas compuestas, de 20 a 30 cm de largo, aparecen bastante tarde (abril). Tienen folletos ovalados, de un hermoso color verde oscuro arriba, más claro en el reverso. Son cobrizos, toman un hermoso color verde oscuro para el verano antes de volverse marrones y luego secar en otoño, antes de desprenderse del árbol.
Corteza: lisa, de color gris claro, pero se agrieta ampliamente con la edad.
Madera: Suave y fácil de trabajar, se aprecia en ebanistería, marquetería y escultura.

Flores: La nuez común es autofértil: el mismo árbol tiene flores masculinas y femeninas, pero muy diferentes. Las flores femeninas, de tamaño pequeño y muy discretas, se agrupan en 2 o 3 en los brotes del año. Las flores masculinas en abril-mayo forman largos amentos verdosos que aparecen en los brotes del año anterior.
Frutas: Las nueces están encerradas en un sobre verde, luego marrón, llamado cáscara. Madura, entre mediados de septiembre y finales de octubre según la variedad y la región, esta envoltura se seca y se abre, soltando la nuez madura que cae al suelo. Para cosechar frutos secos grandes, hay que plantar un nogal injertado. Los nogales con semillas dan frutos más pequeños, a menudo más tarde que las variedades cultivadas. Comidas frescas o secas, las nueces se cuecen o se prensan para obtener un aceite perfumado.

Exposición: Al sol. El nogal común no soporta las salpicaduras, pero acepta la contaminación urbana.
Suelo: Profundo, fértil, bien drenado incluso pedregoso, preferiblemente fresco incluso si el árbol tolera la sequía una vez instalado. También tolera muy bien la piedra caliza, pero no suelos ácidos, ni demasiado pesados ​​y húmedos. Murió allí rápidamente.
Resistencia: -20°C. Rústico y bien adaptado a la mayoría de las regiones, solo teme el fuerte calor del sur y las heladas tardías del norte que destruyen sus hojas o flores en ciernes.

Plantar nuez común

El nogal común es un árbol en fuerte desarrollo que necesita espacio y poca competencia directa por la luz. Plantéelo aislado en un gran parque, sobre un hermoso césped.

Aunque se puede cultivar en casi cualquier región de Francia, elija su ubicación con cuidado: es bastante exigente en el calor y teme las heladas tardías que queman sus brotes jóvenes.

Para una recuperación más fácil y rápida, plantéelo preferiblemente en el otoño, a fines de noviembre, a partir de un sujeto joven formado en un tallo en el vivero. Puede comprarlo con raíces desnudas o en un cepellón, lo que le permite extender su período de siembra desde principios del otoño hasta la primavera.

Las variedades de nuez suelen injertarse sobre nueces comunes, lo que les confiere un buen enraizamiento y un gran vigor.

El cuajado es lento: la nuez común no da sus primeros frutos hasta unos 5 años, y cosechas interesantes sólo de 10 a 12 años.

Estas son las etapas de la siembra:

  • Cava un hoyo grande para plantar con algunas semanas de anticipación.
  • El día de la siembra, praline las raíces si el árbol tiene raíces desnudas o sumerja el recipiente en un recipiente con agua para hidratar completamente el cepellón.
  • Drene bien el fondo del hoyo con grava.
  • Mezcle un buen abono con la tierra extraída.
  • Coloque el árbol en el centro del agujero, extendiendo sus raíces planas en la parte inferior después de acortarlas si la nuez es raíz desnuda.
  • No entierres la base del tronco, déjalo reposar al ras.
  • Estaca a la mitad del tronco con un vínculo de sujeción fuerte que no dañe la corteza.
  • Vuelva a tapar con la mezcla de tierra y abono.
  • Forme un cuenco alrededor del tronco y riegue generosamente para expulsar las burbujas de aire. Agregue más tierra si es necesario.
Culture du noyer en france

Mantenimiento de nueces

Los años siguientes a la siembra:

  • Mantenga limpia la tierra alrededor del árbol para limitar la competencia: puede dejar que crezca en un césped cortado, o desmalezar y abonar con frecuencia a sus pies.
  • Riégalo con mucha regularidad, especialmente si el verano es muy caluroso.
  • Esparza compost maduro todos los años sobre toda la superficie ocupada por sus ramas.

Tan pronto como aparecen los primeros frutos, el mantenimiento se reduce considerablemente, por lo que se limita a una poda ligera.

Tamaño de nuez

La nuez soporta fácilmente tamaños grandes: la madera se pudre fácilmente y sus ramas se debilitan. Si tiene que podar, debe intervenir rápidamente, antes de que el diámetro de las ramas sea demasiado grande. Puede hacer esto en el otoño, octubre o noviembre, después de que las hojas hayan caído, mientras el árbol se detiene.

Además, la poda no mejora la fructificación.

Consejos para un tamaño de luz:

  • Cuando aún sean jóvenes, retire las ramas inferiores, de lo contrario se caerán y bloquearán el paso.
  • Retire la madera muerta para adelgazar el interior del árbol eliminando los brotes jóvenes que estén fuera de lugar u orientados hacia su centro.
  • Desinfecte los cortes grandes pasando un pincel mojado en la mezcla de Burdeos. Deje secar durante unas horas y luego cubra con una masilla curativa.

Enfermedades de la nuez

La nuez común puede vivir varios siglos, pero lamentablemente es susceptible a muchas enfermedades:

Antracnosis de nuez

Las hojas están cubiertas de pequeñas manchas redondas de 0,5 cm, de color gris con un borde más marrón. Luego se vuelven amarillos y caen prematuramente. Al mismo tiempo, la cáscara se vuelve negra. Las nueces recolectadas de un nogal sensible a la antracnosis son pequeñas, a veces negras, y la cáscara se adhiere a la cáscara. La nuez se está debilitando.

Esta enfermedad fúngica se ve favorecida por una primavera fría y húmeda. También puede desarrollarse al final del verano cuando las temperaturas vuelven a enfriar.

Los tratamientos se realizan principalmente en árboles jóvenes. Rocíe la mezcla de Burdeos al comienzo del invierno, cuando las hojas acaban de caer, luego en primavera, cuando se abren los cogollos. Retire con cuidado todas las hojas y nueces enfermas para limitar la propagación del hongo.

Enfermedad de la tinta

La enfermedad de la tinta debilita fuertemente la nuez común. Phytophtora cambivora, el hongo responsable, coloniza las raíces del árbol. Las hojas se vuelven amarillas antes de volverse completamente marrones y secarse. El líquido negro también drena cerca de la base del tronco.

Desafortunadamente, como suele ser el caso de Phytopthora, no existe un tratamiento posible para un huerto doméstico. La única solución posible es cortar el árbol antes de que contamine otros nogales.

Brou volar

Esta mosca (Rhagoletis completa) aparece en primavera pero produce varias generaciones al año: al menos una primavera y otra a finales del verano. Las cáscaras atacadas se vuelven negras y caen a principios del verano o unas semanas antes de la cosecha. Las nueces son desagradables, están llenas de pequeños gusanos que se comen el interior de la cáscara. Suaviza, humedece y oscurece.

Recoge y elimina todos los frutos caídos en el suelo antes de que las larvas se unan al suelo para refugiarse y pupar.

Dependiendo del volumen del árbol, instale de 2 a 4 losas de pegamento en el lado suroeste desde junio hasta el momento de la cosecha para capturar individuos adultos.

noyer franquette

Variedades recomendadas de frutos secos

El número de nueces (AOC) de 3. Para beneficiarse de la designación, los huertos deben ceñirse estrictamente a una lista de criterios de selección: distancia de 8 m entre árboles, tamaño de poda, tipo de riego, cosecha madura, tamaño de nueces, secado natural.

1. Nuez común Franquette

Es la más famosa de las nueces. Es una fruta grande, ovalada, con cáscara fina y puntiaguda. Muy bien, los granos son fáciles de separar de la cáscara y se comen frescos o después de algunas semanas de secado. Vigoroso, el nogal Franquette se adapta bien a regiones con un clima fresco porque florece tarde. Cosecha en octubre.

2. Nuez común Mayette

3. Nuez común de París

El nombre Parisienne es engañoso porque esta variedad en realidad proviene de la región de Grenoble. Pero también se puede cultivar en el norte de Francia. Esta nuez produce frutos grandes y deliciosos, que se comen frescos o secos. Es un árbol vigoroso, de floración tardía y poco susceptible a las enfermedades. Cosecha a mediados de octubre.

Hay 4 Noix du Périgord ( DOP):

1. Cuerno de nuez común

Ofrece frutos de mediados de octubre de tamaño mediano pero con un sabor delicioso, muy dulce. Los granos no son muy coloridos. Esta nuez es bastante resistente al frío pero lenta para dar sus primeros frutos.

2. Marbot de nuez

Los granos de esta nuez son crujientes y dejan un sabor a almendra en la boca. Se comen con bastante rapidez porque la variedad Marbot no se conserva bien. Cosecha hacia finales de septiembre. Originario de Corrèze, vecina de Dordoña, este nogal común, con un desarrollo más mesurado que los demás, tiene un cuajado más rápido, sobre todo si el suelo que lo produce es rico.

3. Nuez de Grandjean

Sus nueces son pequeñas pero los granos se desprenden fácilmente de la cáscara y tienen un sabor fragante. Desde el punto de vista del cultivo: teme las heladas primaverales, es bastante lento de producir y, lamentablemente, también bastante susceptible a las enfermedades.

4. Nuez Franquette

Vea su descripción arriba. Franquette es la única nuez que se encuentra tanto en nueces AOC como AOP de Grenoble y Périgord.

Sabías?

  • El famoso nudo de nogal trabajado en ebanistería se toma de las raíces del nogal.
  • El nogal común tiene fama de ser un árbol de muy mala sombra. Sus hojas contienen tanino, un aceite volátil y juglon, una sustancia amarga que también se encuentra en las raíces y evitaría que la vegetación creciera al pie del árbol.
  • California concentra los huertos más grandes de nogales comunes del mundo. Más cerca de casa, 2 regiones francesas compiten por el cultivo de la nuez, tanto en AOP como en AOC: la de Grenoble, cuyas nueces se utilizan principalmente en repostería y el Périgord en Dordoña, con nueces grandes y excelentes y que produce la apreciada madera. En ebanistería.
  • ¡Siembra una nuez, deja que el árbol crezca y cosecharás nueces durante más de 150 años!
  • Los frutos secos se mantienen durante mucho tiempo: ¡1 a 2 años en un lugar seco!
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