¡La salvia medicinal también florece!

¡La salvia medicinal también florece!

¡Las hierbas no son solo aromáticos! Casi nos olvidamos que muchas veces son plantas perennes y que también se pueden cubrir con una hermosa floración que decora nuestro huerto! Sea testigo de la salvia (Salvia officinalis). ¡Está floreciendo en este momento, para el deleite de los ojos y especialmente de los navegantes! ¡Pequeño enfoque en una planta que en más de una forma merece un pequeño rincón del huerto!

Salvia officinalis… ¡la que salva!

Su nombre latino «Salvus» significa «quien salva». También dio por extensión el término «ahorro». ¿Un pretencioso este sabio? Lejos de la. Digamos más bien que es una farmacopea en sí misma. Apreciada durante mucho tiempo como planta medicinal, lo que le dio fama es que es digestiva, estomacal, tónica, diurética, antiespasmódica, antibacteriana, ansiolítica… En definitiva, ¡no faltan los adjetivos que describen sus efectos! ¡Quien tiene salvia en casa tiene un tesoro invaluable para su salud! Carlomagno lo entendió bien. También encontramos al sabio oficinal en buen lugar en el Capítulo de Villis. que había escrito y que enumeraba un centenar de plantas que harían posible constituir el herbularius del jardín medieval.

Plantación y exhibición de salvia

Apreciando poder tener plantas de condimentos durante todo el año, trasplanté una taza en el huerto. Aunque prefiere suelos ligeros, incluso pedregosos e incluso predominantemente calizos, le ofrecí a mi salvia oficial condiciones más difíciles: suelo ligeramente arcilloso, sin piedras. ¡Y lo menos que puedo decir, en vista de su crecimiento, es que lo ha soportado bien! Por otro lado, si hay algo que no he descuidado es su exposición: ¡pleno sol!

Ganó un bonito volumen durante toda la hermosa temporada, sobrevivió sin duda a un invierno más húmedo que frío y como no la podaba, desarrolló desde el inicio de la primavera largos paisajes florales de los que surgieron una multitud de bonitas flores de color azul violáceo, en grupos.

Nacidos alrededor del 10 de mayo, deberían durar hasta julio. ¡Una doble ganancia inesperada! Por un lado porque, al igual que las hojas, las flores de salvia son aromáticas y, por tanto, se pueden comer. En cambio, las mieles, atraen a la huerta a multitud de polinizadores (abejas, abejorros, mariposas…) que se deleitan con su néctar pero no se olvidan de visitar otras plantas más vegetales y menos melíferas. ¡Cuando la belleza rima con la utilidad!

¡Las hojas de la salvia oficinal son persistentes!

Las hojas de salvia, oblongas y de color gris verdoso, son persistentes. Un primer buen punto porque el huerto mantiene un poco de encanto en invierno cuando los lechos de cultivo están vacíos. ¡Un segundo también porque puedes usar sus hojas todo el año! La salvia va de maravilla con todas las preparaciones culinarias del cerdo, incluido el relleno de verduras. También siempre lo agrego a mis sopas de otoño o salsas espesas, que aclara.

¡El mantenimiento más sencillo!

La salvia oficinal es resistente y su mantenimiento es limitado. Me contento con cavar regularmente la tierra a sus pies y quitar la leña muerta. Sin embargo, para evitar que pierda pelo en la base pero también asfixie a sus vecinos aromáticos, esperaré hasta el final de la floración para reducirlo a un tercio. En cuanto a su riego, creo recordar haberlo regado solo una o dos veces durante el verano, en plena época de sequía. Y es todo!

¡Finalmente, un sabio oficinal bastante tolerante! ¡Y tan útil! Unos pocos pies son suficientes para formar un bonito arbusto.

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