Mermelada de frambuesa: la receta fácil

Mermelada de frambuesa: la receta fácil

¡La mermelada de frambuesa de la huerta es una de las que más sabores ofrece! Nada que ver con los (¡demasiado dulces!) Del oficio.

Ingredientes de mermelada de frambuesa

Para macetas de 3/4, necesitará:

  • 1 kg de frambuesas recién cogidas,
  • 500 a 650 g de azúcar en polvo (dependiendo de su gusto por la dulzura),
  • 15 cl de agua,
  • 5 cl máximo de kirsch

Preparación

Recoge las frambuesas, dejando a un lado la fruta excesivamente dañada.

Confiture de framboises

Vierta todo el azúcar en un bol de mermelada de cobre. Añadir 15 cl de agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta obtener un almíbar. El final de la cocción se obtiene cuando se vierte una cucharadita del almíbar en un vaso de agua helada y se forma una bola maleable.

Luego agregue las frambuesas al almíbar, mezcle con una espumadera o una cuchara de madera. Vuelva a hervir y continúe cocinando durante unos diez minutos. Desnatar, retirar del fuego y mezclar el kirsch con la mermelada.

Verter en los tarros con un cucharón, cuidando de no ensuciar los bordes. Enrosque bien las tapas y dé la vuelta a los recipientes para evacuar. Deje enfriar los frascos antes de ponerlos boca arriba.

Puedes usar esta mermelada como guarnición para hornear un pastel de frambuesa o para hacer un delicioso panecillo.

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