Muffins de chispas de chocolate sin gluten

Muffins de chispas de chocolate sin gluten

Las magdalenas con chispas de chocolate son magdalenas parecidas a magdalenas. Aparecido en Gales alrededor de la XI ª siglo, que están muy extendidas en los países anglosajones como Estados Unidos.

Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Receta para: alrededor de 16 muffins

El principio para hacer muffins es preparar la mezcla de los ingredientes líquidos y la de los ingredientes secos por separado, y luego mezclar las dos preparaciones de forma rápida y gruesa. A diferencia de las magdalenas, las magdalenas nunca tienen glaseado.

Ingredientes para 12 a 16 muffins

  • 110 g de harina de arroz blanco
  • 60g de harina de quinua
  • 30g de polvo de almendra blanca o entera
  • 70g de azúcar de caña integral (Rapadura)
  • 10 g de levadura en polvo sin gluten
  • 3 huevos
  • 80 g de aceite de girasol
  • 80 ml de leche de arroz
  • Pepitas de chocolate

Los pasos de los muffins con chispas de chocolate (10 min)

  1. Precalienta tu horno a 180 C °;
  2. En un bol, combine las harinas, las almendras molidas, el azúcar y la levadura;
  3. Incorporar en el centro los huevos, el aceite y la leche y volver a mezclar con batidora eléctrica o batidor de varillas;
  4. Terminar con las chispas de chocolate y mezclar por última vez;
  5. Vierta la masa en un molde para muffins hasta llenar aproximadamente el 80% de las cavidades;
  6. Para los más codiciosos, puede agregar algunas pepitas adicionales en la parte superior antes de hornear;
  7. Cocine durante unos 15 minutos;
  8. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar tus muffins.

recette muffins sans gluten

Muffins dulces o salados

Muy populares y fáciles de hacer, los muffins son ideales como aperitivo en una versión salada, con aceitunas y queso, por ejemplo, o como aperitivo con, como aquí, chispas de chocolate.

Otras magdalenas, siempre sin gluten

→ Reemplace las chispas de chocolate con pasas, cramberries o coco rallado

→ Varíe las harinas sin gluten y pruebe con harina de arroz o quinua, harina de castaña y trigo sarraceno. Cuidado con las cantidades porque estas dos harinas tienen gustos muy marcados.

→ Las almendras, las avellanas y las nueces trituradas pueden añadir un toque extra.

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