Pan de Plátano Sin Gluten con Harina de Arroz

Pan de Plátano Sin Gluten con Harina de Arroz

El pan de plátano se puede traducir como pan de plátano. Esta receta nos llega de Estados Unidos. Aparecido tras la crisis económica de los años 30, este bizcocho es económico, fácil de hacer , ideal para fines de semana y se puede conservar durante mucho tiempo, excepto para gourmets

Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 40 min
Receta para: Pastel de unas 12 partes

Hoy, estoy adaptando la versión vegana y sin gluten de la receta. Los huevos se sustituyen por un suplemento de plátano, mantequilla con aceite vegetal y harina de trigo en harina de arroz y quinua sin gluten.

Receta de pan de plátano vegano y sin gluten

Ingredientes

  • 1 plátano maduro grande o 3 pequeños
  • 50 g de azúcar de caña integral
  • 100 g de harina de arroz blanco
  • 60g de harina de quinua
  • 10 g de levadura en polvo sin gluten
  • 80ml de leche de arroz vegetal
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 25g de polvo de almendras
  • 30 g de nueces o nueces , almendras, avellanas trituradas
  • Chips de chocolate (opcional)
  • Pasas (opcional)
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Los pasos de la receta

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
  3. Agrega el azúcar y vuelve a mezclar con una cuchara de madera o un batidor.
  4. Introduce la harina y la levadura en polvo sin gluten.
  5. Complemente gradualmente con 4 cucharadas de aceite de girasol y luego la leche de arroz.
  6. Agregue el polvo de almendras y las semillas oleaginosas trituradas: almendras, avellanas, nueces.
  7. Mezclar todo antes de verter la preparación en un molde de silicona garantizado sin bisfenol.
  8. Dejar cocer de 30 a 40 minutos. Controle la cocción plantando regularmente la punta del cuchillo.
  9. Deje enfriar antes de consumir. ¡Una prueba para gourmets!
  10. Este pan de plátano sin gluten se puede desayunar con un poco de puré de almendras o como tentempié con una bebida caliente o un vaso de leche de arroz.

banana bread vegan healthy

¡Cada uno a su gusto!

Para variar la receta de este bizcocho de plátano, no dudes en sustituir la harina por una tradicional harina de trigo , espelta pequeña o alforfón. Cada uno ofrecerá un sabor diferente.

→ Sustituir el aceite de girasol por aceite de coco: ¡de nuevo un sabor diferente!

→ ¡Varíe también los placeres incluyendo chispas de chocolate, cramberries, coco rallado o pasas!

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