¡Pastel de higos simple!

¡Pastel de higos simple!

¡De julio a octubre, el higo se empapa de sol y nos ofrece un festival de sabores para el deleite de nuestro paladar! Dependiendo de la variedad, puede ser dulce o picante. Combinado con otras frutas y verduras de temporada, se puede cocinar tanto salado como dulce.

Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 15 min
Receta para: 6 a 8 porciones

Dependiendo de la región, la higuera puede producir frutos si el clima es suficientemente soleado. Así, en Francia, la principal producción de higos se encuentra en Provenza-Alpes-Costa Azul, pero este fruto del sol también se cultiva en Languedoc-Rosellón y Córcega.

Degustados frescos al pie del árbol o cocidos en una versión dulce y salada, los higos son una verdadera delicia de verano. ¡Aquí está la receta de mi pastel de higos simple , rápido y delicioso!

Ingredientes

Para la masa quebrada

        • 300 g de harina T65
        • 125 g de mantequilla
        • 2 huevos
        • 4 cucharadas de azúcar morena
        • 1 sobre de azúcar de vainilla
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Para Decorar

        • Aproximadamente 15 higos grandes
        • 15 almendras peladas
        • 3 cucharadas de miel de tomillo
        • 2 cucharadas de azúcar morena
        • 20 g de mantequilla
[/su_list] [/su_list] [/su_list]Tarte aux figues facile

Pasos de la receta de tarta de higos

Masa quebrada

  1. En una ensaladera, vierte la harina y luego agrega la mantequilla previamente cortada en trozos, los huevos así como el azúcar moreno y el azúcar de vainilla.
  2. Amasar con la yema de los dedos hasta obtener una masa homogénea y flexible. Luego, baje la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  3. Déjelo enfriar durante 30 minutos.

La guarnición

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lavar los higos, luego cortarlos en cuartos y colocarlos en espiral sobre la masa quebrada, dejando unos 3 cm de bordes libres.
  3. Vierta la miel sobre los cuartos de higo y luego espolvoréelos con azúcar morena. Por último, decora la guarnición con unas almendras blanqueadas y trozos de mantequilla.
  4. Doble los bordes hacia adentro y luego hornee la tarta de higos durante 15 minutos de cocción. Continúe cocinando durante 5 minutos a la parrilla.

Sacar del horno y dejar enfriar esta tarta fina antes de servir.

Higo, fruta delicada

El higo es una fruta bastante frágil. Se debe recoger cuando esté maduro, es decir, cuando esté un poco blando entre los dedos. No se puede conservar más de 24 horas al aire libre, apenas un día más en el frigorífico, pero pierde parte de su sabor.

¿Están tus frutos demasiado maduros? Que no cunda el pánico, hay muchos consejos para evitar el desperdicio de alimentos. En compota, chutney, batido, ¡tú decides!

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