Pera Nashi, peral japonés

Pera Nashi

El nashi o pera japonesa (Pyrus pyrifolia) es un pequeño árbol frutal de pepita de la familia de las rosáceas, un primo asiático de nuestro peral común. Al final del verano, ofrece frutos aplanados de color bronce con apariencia de manzana.

Un árbol frutal para espacios reducidos

Originario de Japón y China, el nashi no se introdujo en Francia hasta la década de 1960. Su cultivo todavía es relativamente raro en los huertos de aficionados.

Lástima porque este peral japonés forma a lo largo de los años un pequeño árbol decorativo de 3 m en todas direcciones cuyas ramas se arquean agradablemente, adoptando un hábito de llanto. Está cubierto de hojas caducas, ovaladas y de color verde brillante, que adquieren hermosos colores otoñales.

En marzo, muchas flores blancas florecen en racimos, apenas más grandes que los del peral. Muy melosos, atraen muchos insectos polinizadores.

Dan frutos aplanados, del tamaño y forma de una manzana, pero con una piel granulada de bronce que recuerda a las peras. Maduran en septiembre u octubre, a veces antes en las regiones cálidas.

El sabor de nashi está a medio camino entre las dos frutas de pepita anteriores. Su pulpa, crujiente como una manzana, es suave, muy jugosa y poco dulce, lo que le valió también el sobrenombre de manzana-pera. Estas frutas originales se pueden conservar entre uno y tres meses en la nevera, guardadas en una caja o en las estanterías de un árbol de frutos secos.

¿Dónde plantar el Nashi?

El peral japonés necesita sol para fructificar bien. Al igual que el Pyrus europeo, sus flores, a veces tempranas de la primavera, son sensibles a las heladas tardías y a los vientos fríos. Plantéelo en una posición bien expuesta (sur o suroeste), cerca de una pared que actuará como refugio.

Por el lado del suelo, aprecia cualquier suelo de jardín drenante, fresco, profundo, incluso arcilloso, siempre que no sea de piedra caliza.

Al igual que el peral, este árbol frutal oriental es realmente sensible a una deficiencia de hierro (clorosis férrica) que hace que sus hojas se pongan amarillas.

Plantando Nashi

Plantéelo desde finales de noviembre hasta principios de marzo si el suelo no está congelado. Así es como se hace:

  • Praline sus raíces desnudas o sumerja el cepellón durante unos 15 minutos en un balde de agua para hidratarlo.
  • Coloque el árbol en el centro de un hoyo dos o tres veces más profundo y más ancho que el cepellón para que sus raíces puedan crecer en tierra suelta.
  • Desde la siembra, instale un tubo descendente directamente al nivel de las raíces para regarlo eficazmente los primeros años.
  • Estabilice el tronco y llene el agujero con una mezcla de partes iguales de tierra extraída y compost o buena tierra para macetas.
  • Reafirmar la tierra y regar generosamente.
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Mantenimiento del Nashi

Las primeras semanas y años después de la siembra, mantenga la tierra fresca a los pies del árbol regando regularmente.

Dos veces al año, extienda una buena capa de compost maduro sobre toda la superficie en línea con sus ramas: cuando la vegetación se reanude en primavera y después de cosechar las peras nashi a fines del verano o principios del otoño.

La floración es a veces muy temprano en marzo, lo que expone a este árbol a las heladas en las regiones frías. Si sus dimensiones aún lo permiten, no dude en cubrirlo por la noche con varias capas de velo de invernada.

Para asegurar una buena producción de fruta, planta un peral de William cerca. ¡Este es el truco que te permite aprovechar un excelente polinizador!

Un árbol enrejado

A pesar de sus dimensiones compactas que lo convierten en un árbol frutal ideal para un pequeño jardín, el peral japonés no aprecia realmente un cultivo en contenedor.

Por otro lado, admite tamaños de entrenamiento repetidos. Por lo tanto, es posible conducirlo en forma de enrejado contra una pared bien expuesta.

Poda de pera japonesa

Tiene lugar a finales del invierno. Incluso si el nashi desarrolla naturalmente una hermosa silueta, es necesario que se decida a podarlo para quitar una o dos ramas mal colocadas y quitar la madera muerta.

También acorte cada dos tercios del año las ramas que tienden a alargarse demasiado.

Los perales entrenados japoneses necesitan dos podas anuales:

  • Pode en verde a principios del verano para acortar dos tercios de los brotes de primavera y déjelos solo 5 o 6 hojas.
  • Al final del invierno, esta vez se trata de realizar un tamaño de fructificación que favorezca la formación de botones florales. Devuelva las ramas secundarias a 15-20 cm de longitud podando por encima de la 3ª. Si esta yema está orientada hacia el interior del árbol, corte justo por encima de la siguiente.

Enfermedades de nashi

Las enfermedades y plagas son las mismas que afectan al peral: psílido de la pera, polilla de la manzana, arañas rojas, fuego bacteriano.

Variedades recomendadas de nashi

La mayoría de los perales japoneses se injertan en perales silvestres o perales francos obtenidos de plántulas. Básicamente hay tres variedades

Nashi Kosui

Árbol de floración de principios de primavera seguido de grandes frutos de color marrón amarillento salpicados de beige, aplanado a finales de agosto. Es la pera nashi más popular de Japón.

Nashi Shinseiki

Su floración también es temprana. Sus frutos redondos y amarillos como manzanas, con pulpa jugosa y refrescante, se recolectan en agosto. Esta variedad autofértil a menudo se asocia con Kosui para servir como polinizador.

Nashi kumoi

Variedad bien adaptada a suelos arcillosos, que produce frutos de bronce grandes y aplanados.

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¿Cómo consumir la pera nashi?

La pera nashi se come pelada, fresca, en empanada, compota, en ensalada de frutas o en jugo.

También admite una cocción suave, en sartén o en el horno, para acompañar una receta sabrosa.

Para leer también sobre el peral:

¿Cómo embotellar una pera?
Enfermedades de la pera y sus soluciones

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