Raíz de apio, tallo de apio: siembra y cultivo.

Raíz de apio

Originarios de la cuenca mediterránea, el apio (Apium graveolens), el apio nabo o el de cortar son tres variedades de una misma hoja vegetal muy apreciadas el invierno. Cultivada en la huerta, es una planta exigente y sensible a los regadíos y a la vegetación.

¡3 variedades de apio, una cosecha!

El apio nabo forma una raíz carnosa. Sus selecciones recientes se centran en el tamaño y las cualidades gustativas de esta raíz. Las variedades Goliath y Monarch se encuentran entre las más cultivadas.

El apio acanalado o las ramas se cultivan por sus tallos verdes. Se pueden comer como están, pero es mejor blanquearlos durante al menos 15 días. Algunas variedades, naturalmente doradas, no necesitan blanquearse.

El pequeño, a menudo presentado como el antepasado salvaje, una forma cercana al dolor de las montañas, se clasifica además como un condimento de plantas aromáticas. Sus tallos y hojas se quitan durante todo el año según sea necesario para decorar una sopa, una ensalada o un plato cocido.

¿Dónde crece el apio?

Una verdura exigente, el apio y las huevas no crecen bien a menos que se les proporcione agua y un suelo rico y profundo. Aprecian una ubicación soleada o parcialmente sombreada.

Se pueden instalar cerca del calabacín porque tienen más o menos las mismas necesidades.

Sembrando apio en una taza.

Es una siembra caprichosa, para realizar en el calor, de febrero a mayo, luego directamente en el suelo después de mayo. He aquí cómo hacerlo:

  • Siembre las semillas triangulares pequeñas, marcadas con 5 aristas y muy aromáticas, en una taza.
  • Esparcirlos en la superficie y cubrir con una fina capa de tierra para macetas.
  • Humedezca con un rociador de gatillo y mantenga húmedo este sustrato.

Cuando las plantas se hayan desarrollado bien, puedes dividirlas para trasplantarlas en macetas individuales. Una sola taza de iniciación puede proporcionar 3-4 plantas. Espere otras 1 o 2 semanas antes de trasplantarlos al suelo, en mayo.

Desde finales de mayo, el apio se puede sembrar directamente en el suelo.

Si las plántulas no emergen…

¡Es porque la germinación es caprichosa! Si, a pesar de numerosos intentos, tus plántulas aún no emergen, es probable que esto se deba a la temperatura del sustrato.

La germinación de las costillas de apio requiere calor y humedad constante. Por debajo de los 12°C, ¡las semillas no germinan!

¿Cómo plantar apio?

Al colocarlo en el suelo:

  • Mezcle el abono con la tierra extraída.
  • Transplante cada planta a 25, 30 o 40 cm de distancia si tiene espacio.
  • Termine extendiendo un mantillo, que se renovará regularmente para mantener la tierra fresca.

En este video (haga clic en la imagen), les muestro cómo plantar apio en macetas: es la misma forma de hacerlo rave o rama.

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¿Qué mantenimiento realizar?

La costilla de apio es particularmente sensible a las sacudidas del riego. Demasiada agua hace que la planta vegete, mientras que la sequía también interrumpe el desarrollo de la planta, lo que hace que se desarrolle rápidamente.

Si se encuentra en un área que hace demasiado calor en el verano, simplemente evite cultivarlo o colóquelo en sombra parcial.

En otro lugar, espolvoréelo debajo de los pies con agua a temperatura ambiente de 2 a 3 veces por semana. Pero se debe tener cuidado de no mojar las hojas ya que esto favorece la aparición de septoria.

Enfermedades del apio

El apio es susceptible a la septoria. Este hongo, que generalmente se encuentra en el suelo, prospera si el suelo está excesivamente húmedo. Se forman manchas marrones en las hojas, que se secan. El apio afectado vegeta.

Para evitar esta enfermedad, la forma más fácil es rociar preventivamente la mezcla de Burdeos o la decocción de cola de caballo con mucha regularidad.

¿Cuándo cosechar las costillas?

Las ramas se recolectan como y cuando sea necesario a partir de agosto, comenzando por las ubicadas alrededor de la periferia de la planta. Se pueden comer verdes, ¡pero es mejor blanquearlas! De hecho, el blanqueamiento suaviza su sabor.

A continuación, le indicamos cómo blanquearlos fácilmente, a partir de finales de septiembre:

  • En tiempo seco, retire las hojas dañadas una a una para limpiar la planta.
  • Luego, junte todo el mechón con una cuerda.
  • Con una azada, finalmente lleve la tierra contra el pie para formar un montículo. Así privarás de luz a las nervaduras.

Este blanqueamiento tarda entre 2 semanas y 1 mes. Luego puede extraer los pies con su cepellón justo antes de las primeras heladas para llevarlos a un refugio en una habitación oscura.

Se mantienen así durante varias semanas.

Para leer sobre el mismo tema:

Dolor de montaña: apio perpetuo

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