Receta de mermelada de caqui

Receta de mermelada de caqui

¡Diciembre es un mes que esperamos todos los años! ¡No para sus fiestas! ¡Hace mucho que pasamos la edad para creer en las maravillosas historias del anciano rojo!

Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Receta para: 4 a 5 tarros de mermelada

No, diciembre es sobre todo sinónimo de la madurez de una fruta desconocida: el caqui. Una fruta que agudiza nuestra glotonería. Una fruta generosamente ofrecida por el caqui, un árbol de la familia del ébano.

Hoy te sugiero que pruebes la deliciosa mermelada de caqui. ¡Una receta de desayunofácil y deliciosa !

Ingredientes de mermelada de caqui

  • 2 kg de caquis maduros.
  • 1 limón
  • 1 kg de azúcar por kilo de carne.
  • 20 cl de agua
  • 30 g de tallos de verbena fresca.
  • 1 vaina de vainilla

Etapas de preparación de mermelada de caqui.

    1. Corta los caquis por la mitad y retira con cuidadola pulpa de los caquiscon una cucharadita. Evite raspar la piel: aquí es donde las partes esponjosas desagradables se concentran en la boca. Pesar. En el caso de las variedades de caquis-manzana, aquellas cuya pulpa no es astringente y que se pueden comer aunque la fruta no esté completamente madura, basta con pelarlas y luego abrirlas para eliminarlas.
    2. En un recipiente de mermelada o en una olla, vierta y mezcle suavemente el azúcar y el agua.
    3. Derretir a fuego lento durante 10 minutos. Agregue a esta preparación la pulpa de los caquis(o trozos), jugo de limón.
    4. Deje hervir y continúe cocinando durante otros 20 minutos, revolviendo suave pero continuamente. Desnatar y luego dejar espesar.
    5. Agrega la vaina de vainilla y el manojo de verbena y mezcla bien al final de la cocción.
    6. La mermelada se cuece cuando su textura se ha espesado. Coloque una gota de mermeladaen un plato frío. Ya no debería fluir cuando inclina el plato.
    7. Verter sin demora en tarros de mermelada escaldados y secar con un paño de cocina limpio. Cierre bien y gire sus mermeladas durante 10 minutos.

Espere hasta que vuelvan a la temperatura ambiente antes de guardarlos, en un lugar seco, fresco y oscuro. ¡Esta deliciosa mermelada de caqui te deleitará durante todo un año!

Como acompañamiento de platos salados

Al condimentar esta mermelada con limones y especias, puedes acompañarla con un buen queso campestre, foie gras o pollo asado.

Otras deliciosas mermeladas:

Mermelada de higos con confisuc
Mermelada de limón

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar