Miam-ô-fruit: completa y fácil de digerir

Miam-ô-fruit: completa y fácil de digerir

Miam-ô-fruit: completa y fácil de digerir El invierno pasado, presenté la receta de yum ô 5 elementos de France Guillain. ¡Hoy, aquí están las frutas yum oh ! Preparación para consumir todo el año pero más aún en esta temporada porque disponemos de una amplia variedad de frutas. Nivel: fácil Tiempo de preparación: 20 min …

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Hummus vegano de frijoles blancos

Hummus vegano de frijoles blancos

Hummus vegano de frijoles blancos La receta del hummus tradicional elaborado con garbanzos proviene de países árabes: hummus que significa garbanzos en árabe. Para esta versión vegana revisada, elegí usar frijoles blancos. He aquí una idea original para consumir esta leguminosa que nos llega de Latinoamérica. Beneficios de los frijoles secos Las legumbres se encuentran …

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Guacamole casero con limoncillo y tomates secos

Guacamole casero con limoncillo y tomates secos

Guacamole casero con limoncillo y tomates secos El aguacate, una fruta originaria de México, es bastante rica en grasas, pero es «grasas buenas». Es por ello que tiene un impacto positivo sobre el «colesterol bueno». Nivel: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: Ninguno Receta para: 2 a 4 personas También contiene …

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Panna cotta con coulis de frambuesa

Panna cotta con coulis de frambuesa

Panna cotta con coulis de frambuesa La receta de panna cotta de vainilla y frambuesa es muy fácil de preparar para un postre italiano exprés que siempre es popular. Me gusta preparar pequeños verrines y presentarlos con otras delicias en forma de café gourmet. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 10 …

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Panna cotta de verduras de coco y kiwi

Panna cotta de verduras de coco y kiwi

Panna cotta de verduras de coco y kiwi El nombre italiano panna cotta significa crema cocida (panna) (cotta). Esta receta se elabora generalmente con nata, leche, gelificante y se acompaña de un coulis de frutas. Aquí se sustituye la nata por una crema de coco para darle un sabor exótico, la leche por una bebida …

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Jalea de flor de diente de león salvaje

Jalea de flor de diente de león salvaje

Jalea de flor de diente de león salvaje Son brillantes como el sol, colorean nuestros jardines, prados o bordes de caminos: los dientes de león o los dientes de león, en alusión a la forma muy irregular de las hojas, ofrecen muchas virtudes terapéuticas. El diente de león, una planta amarga, se utiliza principalmente para …

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Mi mermelada de ruibarbo de fresa

Mi mermelada de ruibarbo de fresa

Mi mermelada de ruibarbo de fresa Cierra tus ojos. Imagínese por un momento a la hora del desayuno, una rebanada de pan recién hecho todavía caliente en su mano. Unte con delicadeza una fina capa de mantequilla normanda y cúbrala con una generosa cucharada de mermelada de fresa casera. Una delicia del que nunca te …

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¡Los ingleses están locos por la mermelada de naranja!

¡Los ingleses están locos por la mermelada de naranja!

¡Los ingleses están locos por la mermelada de naranja! ¡A nuestros amigos ingleses les encanta! Y debo confesar que yo también. La mermelada es una institución de «desayuno» al otro lado del Canal. Es extraño, por decir lo menos, ¿no?, cuando sabes que las naranjas no crecen en casa, sino a casi dos mil kilómetros …

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Ensalada vegetariana de lentejas: fuente de proteínas

Ensalada vegetariana de lentejas: fuente de proteínas

Ensalada vegetariana de lentejas: fuente de proteínas El clima de verano se presta a una ensalada fría de lentejas. Nivel: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 10-15 min Receta para: 2 personas (como entrante) Fácil de hacer, a menudo responde a nuestros deseos de frescura. Puedes comerlo como entrante o como …

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Tartar de algas: receta de 3 algas

Tartar de algas: receta de 3 algas

Tartar de algas: receta de 3 algas Hasta ahora, compraba los tartares de algas confeccionados en una tienda ecológica y siempre me decía que lo iba a hacer yo mismo porque en realidad es muy sencillo. Finalmente decidí comprar todos los ingredientes para hacer esta receta. Verdaderas verduras de marisco, las algas marinas tienen una …

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Gratinado de nabos, patatas y setas

Gratinado de nabos

Gratinado de nabos, patatas y setas Un gratinado es bueno y mantiene el cuerpo caliente. Un plato ideal cuando las temperaturas aún son frescas. Hoy, he elegido honrar el nabo, una verdura de la familia de las crucíferas. Es originario de la cuenca mediterránea. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 15 …

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Panqueques sin gluten

Panqueques sin gluten

Panqueques sin gluten La Candelaria es una fiesta religiosa. Correspondería al día en que Jesús fue presentado al Templo, 40 días después de su nacimiento. Pero el origen de los panqueques en realidad sería pagano. Celebramos el regreso del sol con panqueques dorados como un disco solar o incluso por superstición, porque si los campesinos …

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Gazpacho de tomate y albahaca: ¡la sopa fría fácil!

Gazpacho de tomate y albahaca: ¡la sopa fría fácil!

Gazpacho de tomate y albahaca: ¡la sopa fría fácil! Los tomates se hicieron deseo este año. Jugosos y criminales, es en el gazpacho que elijo cocinarlos hoy. Nivel: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: Sin cocción Receta para: 1 litro, equivalente a 4 vasos altos La receta original de tomate albahaca …

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Mermelada de pera y manzana con especias

Mermelada de pera y manzana con especias

Mermelada de pera y manzana con especias Cuando hace frío afuera, ¡qué placer tomarse el tiempo para probar una nueva receta caliente en su cocina! Ahora es el momento de utilizar las peras de otoño. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 30 min Receta para: 6 tarros de mermelada Asociadas a …

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Receta de brioche de calabaza

Receta de brioche de calabaza

Receta de brioche de calabaza De postre oa la hora del desayuno, la calabaza o el brioche de calabaza ofrecen los notables colores y sabores de esta fruta otoñal. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de reposo: 3h Tiempo de cocción: 1h Receta para: 1 brioche grande Recetas dulces o saladas Una de …

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Pastel de manzana de hojaldre

Pastel de manzana de hojaldre

Pastel de manzana de hojaldre Fácil de hacer y simple, esta receta de pastel de manzana de masa quebrada siempre es un éxito entre adultos y niños por igual. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 35 min a 180°C Receta para: 8 porciones Este éxito se explica en parte por el …

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Receta de tostadas calientes para una cena rápida

Receta de tostadas calientes para una cena rápida

Receta de tostadas calientes para una cena rápida Por la noche, cuando llegas a casa del trabajo, después de un día estresante corriendo de izquierda a derecha, no necesariamente quieres ni tienes tiempo para cocinar verduras. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 15 min Receta para: 10 a 12 sándwiches ¿Qué …

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Pastel de arándanos fresco o congelado

Pastel de arándanos fresco o congelado

Pastel de arándanos fresco o congelado Como la mayoría de los frutos rojos, los arándanos se congelan muy bien porque conservan todos sus sabores originales cuando se descongelan y, gracias a su piel gruesa, también se mantienen muy bien juntos. Esto permite disfrutarlos fuera de su corto período de madurez y, en particular, poder utilizarlos …

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Tarta de queso feta con pimientos y aceitunas

Tarta de queso feta con pimientos y aceitunas

Tarta de queso feta con pimientos y aceitunas El verano es la temporada preferida para los pasteles salados. También es el momento de reunirse con amigos para disfrutar de largas veladas en la terraza frente a un aperitivo saludable y gourmet. Nivel: fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 30 min Receta para: …

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Flan de acelgas, tomates secos y mostaza

Flan de acelgas

Flan de acelgas, tomates secos y mostaza Hoy te sugiero que pruebes mi receta de natillas elaboradas con hojas de acelga. Apareciendo en las orillas del Mediterráneo, la acelga, también llamada perada, se come desde la antigüedad. Esta verdura es una guarnición deliciosa que se puede cocinar de múltiples maneras. Su carne adquiere una textura …

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