Jalea de flor de diente de león salvaje

Jalea de flor de diente de león salvaje

Jalea de flor de diente de león salvaje Son brillantes como el sol, colorean nuestros jardines, prados o bordes de caminos: los dientes de león o los dientes de león, en alusión a la forma muy irregular de las hojas, ofrecen muchas virtudes terapéuticas. El diente de león, una planta amarga, se utiliza principalmente para …

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Mi mermelada de ruibarbo de fresa

Mi mermelada de ruibarbo de fresa

Mi mermelada de ruibarbo de fresa Cierra tus ojos. Imagínese por un momento a la hora del desayuno, una rebanada de pan recién hecho todavía caliente en su mano. Unte con delicadeza una fina capa de mantequilla normanda y cúbrala con una generosa cucharada de mermelada de fresa casera. Una delicia del que nunca te …

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¡Los ingleses están locos por la mermelada de naranja!

¡Los ingleses están locos por la mermelada de naranja!

¡Los ingleses están locos por la mermelada de naranja! ¡A nuestros amigos ingleses les encanta! Y debo confesar que yo también. La mermelada es una institución de «desayuno» al otro lado del Canal. Es extraño, por decir lo menos, ¿no?, cuando sabes que las naranjas no crecen en casa, sino a casi dos mil kilómetros …

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Mermelada de pera y manzana con especias

Mermelada de pera y manzana con especias

Mermelada de pera y manzana con especias Cuando hace frío afuera, ¡qué placer tomarse el tiempo para probar una nueva receta caliente en su cocina! Ahora es el momento de utilizar las peras de otoño. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 30 min Receta para: 6 tarros de mermelada Asociadas a …

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Receta de mermelada de caqui

Receta de mermelada de caqui

Receta de mermelada de caqui ¡Diciembre es un mes que esperamos todos los años! ¡No para sus fiestas! ¡Hace mucho que pasamos la edad para creer en las maravillosas historias del anciano rojo! Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 20 min Receta para: 4 a 5 tarros de mermelada No, diciembre …

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Deliciosa mermelada de membrillo…

Deliciosa mermelada de membrillo...

Deliciosa mermelada de membrillo… Un poco olvidado en las huertas contemporáneas, el membrillo, fruto del membrillo, tiene sin embargo buenas cualidades nutricionales a destacar. De hecho, es una fuente naturalmente rica en potasio (198 mg/100 g), fibra (3,23 g/100 g) y vitamina C (14,7 mg/100 g). Sin embargo, debemos reconocer que a pesar de un …

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Mermelada de higos violetas

Mermelada de higos violetas

Mermelada de higos violetas El higo es uno de los mejores frutos de finales de verano y principios de otoño. Dulce, casi meloso, es delicioso, simple, recién recogido del árbol. Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Receta para: 5 ollas ¡Pero también es una delicia en mermeladas para desayunar …

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Receta de gelatina de membrillo: la delicia de temporada

Receta de gelatina de membrillo: la delicia de temporada

Receta de gelatina de membrillo: la delicia de temporada Estas delicias a base de pulpa de frutas, deliciosas y sencillas, se pueden condimentar o aromatizar con alcohol fuerte para satisfacer los gustos individuales. ¡Aquí está la receta de membrillo, que combina paciencia y glotonería! Nivel: Medio Tiempo de preparación: 1h Tiempo de cocción: 1h a …

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Mermelada de arándanos: ¡fácil, deliciosamente afrutada!

Mermelada de arándanos: ¡fácil

Mermelada de arándanos: ¡fácil, deliciosamente afrutada! A los pies de los Pirineos, tenemos la suerte de contar con unas turberas que cobijan campos enteros llenos de arándanos que sólo esperan el paso de los numerosos recolectores… dispuestos a sacrificar tiempo por una deliciosa mermelada. Pero, si su suelo es ácido, ¡también es muy fácil cultivar …

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Mermelada de grosellas y frambuesas

Mermelada de grosellas y frambuesas

Mermelada de grosellas y frambuesas ¡Las cosechas de frambuesa están en pleno apogeo en este momento, para el deleite de grandes y pequeños! ¡Hermosas bayas, muy carnosas y fragantes a la perfección! Una primera producción anterior, más abundante aún, de agosto y septiembre, para las variedades repetidas. Mientras tanto, y como no es razonable comer …

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¿Qué hacer con la recolección excesiva de frambuesas?

¿Qué hacer con la recolección excesiva de frambuesas?

¿Qué hacer con la recolección excesiva de frambuesas? ¡Eso es todo, estamos ahí! Agosto está terminando, las noches se oscurecen más rápido ahora y el sol sale más tarde. Pero las cosechas de frutos rojos aún continúan, además en abundancia. Impulsadas por un hermoso sol que duró todo el mes y unas tormentas dispersas que …

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¿Cómo congelar fruta fresca?

¿Cómo congelar fruta fresca?

¿Cómo congelar fruta fresca? Cuando las cosechas son importantes o cuando el tiempo es corto, las frutas y verduras se pueden congelar para usarlas luego en deliciosas mermeladas o hermosos pasteles. Los pequeños frutos rojos se conservan muy bien de esta forma. ¿Usa fruta congelada o fruta fresca? ¡Es increíble poder comer arándanos o frambuesas …

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Angelica Jam!

Angelica Jam!

Angelica Jam! Angelica (Angelica archangelica) es una planta bienal de la familia Apiaceae. Es un primo cercano del apio, la zanahoria y el anís. Toma su piadoso nombre del importante lugar que ocupó en el pasado en Europa en los huertos monásticos donde los monjes le atribuían virtudes excepcionales como prevenir la peste o neutralizar …

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Mermelada de frambuesa: la receta fácil

Mermelada de frambuesa: la receta fácil

Mermelada de frambuesa: la receta fácil ¡La mermelada de frambuesa de la huerta es una de las que más sabores ofrece! Nada que ver con los (¡demasiado dulces!) Del oficio. Ingredientes de mermelada de frambuesa Para macetas de 3/4, necesitará: Preparación Recoge las frambuesas, dejando a un lado la fruta excesivamente dañada. Vierta todo el …

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Mermelada de calabaza

Mermelada de calabaza

Mermelada de calabaza Todas las variedades de calabaza se prestan bien para hacer recetas deliciosas. Las calabazas no son una excepción a la regla. Sopas y sopas, por supuesto; pero también purés, soufflés, tartas e incluso recetas más originales porque son dulces, como tartas y mermeladas. Esta es precisamente la receta de mermelada de calabaza …

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Receta de compota de fresa y ruibarbo

Receta de compota de fresa y ruibarbo

Receta de compota de fresa y ruibarbo El ruibarbo (Rheum Raponticum) es una gran planta perenne que a veces se olvida en los huertos modernos. Se utiliza en la cocina para aportar un toque ácido a las mermeladas, compotas y migas. Cocido como una fruta, el ruibarbo es incluso muy complementario a las fresas, como …

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Mermelada de calabaza de Siam

Mermelada de calabaza de Siam

Mermelada de calabaza de Siam La calabaza Siam es una verdura subestimada en Francia. De apariencia similar a la sandía, su pulpa blanca se desmorona cuando se cocina y forma filamentos largos como espaguetis, por lo que generalmente se confunde con su prima amarilla de pulpa más gruesa, la calabaza espagueti. Nuestros vecinos ibéricos llevan …

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Gelatina de grosella negra: ¡un concentrado de aromas!

Gelatina de grosella negra: ¡un concentrado de aromas!

Gelatina de grosella negra: ¡un concentrado de aromas! Fuerte en fragancia, fuerte en sabores de grosella negra ! En el jardín, el arbusto destaca por el potente aroma que desprenden sus bayas, hojas e incluso sus tallos apenas son podados o arrugados. ¿Qué pasa con el sabor ácido de sus pequeñas bayas negras? Un sabor …

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Jam de «Reine-Claude»: ¡qué delicia!

Jam de "Reine-Claude": ¡qué delicia!

Jam de «Reine-Claude»: ¡qué delicia! Los «Reine-Claude» están ahí: ¡en las cestas o en los puestos! ¡Redondo, jugoso, carnoso y sutilmente dulce! ¡Se recogen en cantidad en ciruelos que se doblan bajo el peso! ¡Qué permitirse, por supuesto, una excelente tarta, pero por qué no también unos frascos de mermelada generosa! Receta de mermelada de …

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Mermelada de limón: la receta

Mermelada de limón: la receta

Mermelada de limón: la receta El poderoso aroma a limón combinado con el amargor de la ralladura. Aquí está el sutil matrimonio de sabores que promete esta mermelada de limón. Una receta fácil de seguir y siempre con el placer de hacerte tú mismo los manjares que te permiten empezar un día o puntuar una …

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