Saúco negro: ¡a los pájaros les encanta!

Saúco negro: ¡a los pájaros les encanta!

Común en nuestro campo, el saúco negro es un árbol o un gran arbusto que desempeña un valioso papel ecológico. Florece en los setos campestres, atrayendo muchos insectos y al final del verano ofrece bayas oscuras muy populares entre las aves.

Que hay que saber:

Nombre botánico: Sambucus nigra
Nombre común: Saúco negro. Quedan algunos apodos populares, destacando sus propiedades medicinales: farmacéutico de la casa, árbol de hadas, protector del hogar…
Familia: Adoxaceae

Altura x extensión: 5 a 7 m de altura X 2 a 4 m de extensión en la edad adulta. Su crecimiento es muy rápido (después de 5 años en promedio). Increíblemente vigoroso, es capaz de estirarse 4 metros por año y puede alcanzar, cuando le place, una altura de 10 m en solo 3 años.
Tallos: Flexibles, con corteza grisácea. Tienen muchas verrugas pequeñas, más en las ramitas jóvenes. La madera hueca contiene una médula blanca que sirve como hotel de insectos en invierno.
Follaje: Caducifolio. Las hojas opuestas están formadas por 5-7 folíolos de color verde oscuro con bordes dentados.
Flores: En mayo-junio, florecen grandes y numerosas umbelas planas de color blanco marfil (corimbos). Estas flores exudan un característico aroma dulce y producen miel.
Frutos: Las flores son seguidas por bayas inicialmente rojas, que se vuelven negras y brillantes a principios de septiembre. Están dispuestos en racimos colgantes sostenidos por pedúnculos rojos. Atención! Estos frutos negros manchan los adoquines y las aceras.

Exposición: Al sol o sombra ligera. La baya del saúco negro es resistente a las salpicaduras y la contaminación.
Sustrato: Cualquier suelo de jardín bueno, fresco, profundo, no demasiado seco ni ácido es adecuado. Pero al arbusto le gusta particularmente el suelo rico en nitrógeno, también es un buen indicador de suelo rico en humus. Tolera la humedad, sin excesos.
Robustez: Muy resistente al frío (-20 a -25°C), crece hasta los 1500 m de altitud.

sureau noir arbre Usos de la baya del saúco negro

Plantéelo en un seto de flores independiente o en el fondo de un macizo en un rincón rural del jardín, si es posible con vistas al paisaje. También hace maravillas de forma aislada en un césped.

Su principal interés radica en su utilidad ecológica; la baya del saúco negro es un hotel de insectos vivientes:

  • sus flores de miel atraen a los polinizadores. Sus larvas encuentran refugio para el invierno en su bosque hueco.
  • las aves y los pequeños mamíferos aman sus bayas oscuras. ¡Este arbusto de hoja caduca crece muy a menudo en setos gracias a ellos!

➥ Consulte este artículo para ver otros arbustos para plantar para atraer pájaros.

¿Mantenimiento y cómo podarlo?

Es un arbusto grande, fácil de cultivar que no requiere mucho mantenimiento.

  • Si no quiere que sea demasiado voluminoso manteniendo una buena floración, córtelo a 30 cm del suelo al final del invierno.
  • De lo contrario, simplemente retire algunas de las ramas viejas todos los años durante el invierno.

Es posible entrenar la baya del saúco negro en un tronco con bastante facilidad:

  • mantén la rama más fuerte.
  • Sosténgalo verticalmente
  • Retire todas las ramas de hasta 2,50 m de altura y las muchas ventosas a medida que avanza.

Sabías?

La baya del saúco negro no debe confundirse con la baya del saúco amarilla, una herbácea perenne que no forma madera. A diferencia de la baya del saúco negro, sus bayas son venenosas pero pueden usarse para teñir.

Particularmente resistente, ¡la baya del saúco negro puede vivir 100 años!

El abono líquido elaborado con hojas de saúco ayuda a combatir los pulgones y el moho.

Las hojas colocadas en el montón de compost aceleran su fermentación.

baie de sureau noir

¡Flores y bayas comestibles!

Con flores de saúco, puedes hacer vinos, limonada, rosquillas. Se utilizó una infusión de flores secas en el tratamiento de la fiebre y la gripe.

Las bayas también son comestibles. Se elabora un jarabe para el resfriado y la tos o una excelente mermelada laxante casera. El jugo de fruta se utiliza como colorante alimentario.

Colgante de saúco negro

Utilizado como tapiz para colorear una tela, las bayas dan un magnífico color púrpura que no dura más que unos pocos lavados.

Receta para colgar:

  • Macerar las bayas maduras durante unos días en agua con vinagre y una pizca de sulfato de hierro.
  • Hervir 1 hora
  • Dejar enfriar, filtrar.
  • Sumerja la tela.
  • Cocine durante 1 hora mientras revuelve.
  • Deje enfriar y luego enjuague.

Variedades notables de saúco negro.

Sambucus nigra «belleza negra» Gerda: su follaje verde oscuro, que se vuelve rojo y luego púrpura en otoño, es muy hermoso. Sus grandes flores en umbelas rosadas y luego blancas son llevadas por pedúnculos rojos.

Sambucus nigra black lace Eva: este arbusto se parece al anterior, pero sus hojas casi negras son más delgadas. Ofrece flores grandes en umbelas rosas y luego blancas. Menos alto y más extendido que la belleza negra, se adapta mejor a un jardín pequeño. También se puede cultivar en maceta.

Sambucus nigra abigarrado: su follaje verde claro está abigarrado con amarillo. Es un arbusto vigoroso, para ser plantado más bien en sombra parcial. Sus umbelas florales son blancas.

Sambucus nigra Aurea y aureomarginata: dos variedades con hojas doradas. Un poco más frágiles al sol, como el anterior, prefieren la sombra parcial en climas cálidos.

Sambucus nigra Guincho púrpura: sus hojas de color violeta oscuro y luego verde bronce se vuelven púrpuras nuevamente en otoño. Las flores rosadas en los capullos se abren en inflorescencias blancas.

Sambucus nigra Laciniata: follaje más fino, muy dentado.

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