Cultivo de brócoli: Atención

Cultivo de brócoli: Atención

Cultivo de brócoli: Atención Una planta vegetal de clima suave de la familia Brassicaceae, el repollo de brócoli es una verdura de hoja, estrechamente relacionada con la coliflor. Bienal, se siembra en vivero a finales de primavera, luego se trasplanta al suelo durante el verano (julio-agosto), cuando las plantas jóvenes están suficientemente desarrolladas. El brócoli …

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¿Cómo combatir lo orgánico contra el gusano de la col?

¿Cómo combatir lo orgánico contra el gusano de la col?

¿Cómo combatir lo orgánico contra el gusano de la col? En su librea blanca cremosa con uno o dos puntos oscuros según sea el macho o la hembra, nos dejamos llevar y vemos revolotear el gusano de la col, ¡una de las mariposas más comunes en nuestras regiones! Pero, ¿quién se atrevería a imaginar entonces …

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Cultivo de coliflor blanca y colorida.

Cultivo de coliflor blanca y colorida.

Cultivo de coliflor blanca y colorida. Deliciosa coliflor cruda o simplemente blanqueada, es la inflorescencia de una hermosa planta bienal que se cultiva en el huerto. Pero la coliflor es exigente, teme tanto al frío como al calor. Solo en un clima templado, en Bretaña o en el norte, o en el sur en invierno, …

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Raíz de apio, tallo de apio: siembra y cultivo.

Raíz de apio

Raíz de apio, tallo de apio: siembra y cultivo. Originarios de la cuenca mediterránea, el apio (Apium graveolens), el apio nabo o el de cortar son tres variedades de una misma hoja vegetal muy apreciadas el invierno. Cultivada en la huerta, es una planta exigente y sensible a los regadíos y a la vegetación. ¡3 …

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Cardos para sembrar…

Cardos para sembrar...

Cardos para sembrar… El cardo (Cynara Cardunculus) es una hortaliza rústica y vigorosa, pariente cercano de la alcachofa. Las tarjetas carnosas se comen después de blanquearlas en la oscuridad. Aunque es más conocido y cultivado en el valle del Ródano, una región que lo ha convertido en una especialidad, su cultivo está adaptado a muchas …

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Cultivando el tetrágono cornudo

Cultivando el tetrágono cornudo

Cultivando el tetrágono cornudo La que también se llama » espinaca de los pobres» o «espinaca silvestre» en Portugal, el tetrágono cornudo (Tetragonia tetragonioides), tiene muchas ventajas que la convierten en una planta muy útil para cultivar en la huerta. Partiendo de gran facilidad de cultivo y alta resistencia a la sequía. Espinaca de verano …

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Lechuga de cordero: esta ave silvestre domesticada

Lechuga de cordero: esta ave silvestre domesticada

Lechuga de cordero: esta ave silvestre domesticada Doucette, clairette, monedero, barba o ensalada de canon, concha, hierba dulce… la miríada de apodos atribuidos a la lechuga de cordero (Valerianella locusta) atestiguan el gusto y el interés culinario de esta salvaje autóctona, ahora tranquila. Hay que decir que las pequeñas hojas carnosas recién cortadas de esta …

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Acelgas deliciosas y decorativas

Acelgas deliciosas y decorativas

Acelgas deliciosas y decorativas Bette, acelga, acelga, caza o acelga, esta verdura con muchos nombres está olvidada durante muchos años. Está resurgiendo de nuevo en nuestros jardines, no solo para el consumo sino también por sus cualidades altamente decorativas. Cómo cultivar y mantener las arte acelga s? ¿Acelgas o acelgas? Habitualmente dos tipos de acelgas …

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La alcachofa: ¡cabezas muy llenas!

La alcachofa: ¡cabezas muy llenas!

La alcachofa: ¡cabezas muy llenas! Una imponente planta vivaz originaria de la cuenca mediterránea, la alcachofa (Cynara scolymus) necesita espacio, no menos de 2 m². Un gran clásico del huerto, este representante de la familia Asteraceae se cultiva desde hace mucho tiempo en Francia, donde su introducción se remonta al Renacimiento, bajo el liderazgo de …

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Col de palma: exotismo en el huerto

Col de palma: exotismo en el huerto

Col de palma: exotismo en el huerto Una antigua variedad de origen italiano como el brócoli, la col de palma (Brassica oleracea ‘Lacinato’) pertenece a la familia de las verduras de hoja, más particularmente la col rizada. Ya se cultivaba en el siglo XIX pero poco a poco fue desapareciendo del frente del escenario hasta …

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Aroche, una verdura de hoja poco conocida

Aroche

Aroche, una verdura de hoja poco conocida ¿Conoces el arroche? El antepasado de la espinaca, el arroche (Atriplex hortensis) es una de esas plantas anuales poco conocidas con las que es tan fácil vivir en el huerto que es una pena no tenerlas. Esta verdura de hoja ya pobló los huertos de la Antigüedad o …

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Cosecha de semillas de ensalada de maíz

Cosecha de semillas de ensalada de maíz

Cosecha de semillas de ensalada de maíz En invierno, el huerto suele estar inactivo. Pocas plantas tienen su lugar allí. Sin embargo, todavía se pueden cultivar algunas ensaladas y la lechuga de cordero es una de ellas. El invierno pasado me atreví a cultivar unos pies de lechuga de cordero en mi pequeño invernadero de …

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¡El repollo perenne de Daubenton está resurgiendo!

¡El repollo perenne de Daubenton está resurgiendo!

¡El repollo perenne de Daubenton está resurgiendo! Planta perenne de la gran familia de los repollos (Brassicaceae), el repollo Daubenton (Brassica oleracea) se compara con el repollo forrajero, estos repollos grandes cuyas hojas se utilizan para alimentar al ganado. Muy poco conocido en Francia, sin embargo, se consume en algunos países, como en Portugal, donde …

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Rúcula: cultivo y mantenimiento

Rúcula: cultivo y mantenimiento

Rúcula: cultivo y mantenimiento El cohete es una hierba tupida y, digamos, una hebra invasora, puede alcanzar de 20 a 30 cm de altura. Sus hojas se comen crudas y se utilizan como condimento. Se utilizan en particular para condimentar mezclum, ensaladas de lechuga blanda y platos en salsa. ¿Cómo cultivarlo en el jardín? Cohetes …

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¡Las coles de Bruselas no son belgas!

¡Las coles de Bruselas no son belgas!

¡Las coles de Bruselas no son belgas! Contrariamente a la creencia popular, la col de Bruselas no es originaria de Bélgica sino de Italia, como también es el caso del brócoli, la col de palma o la col de Daubenton. Esta verdura de hoja, sin embargo, se introdujo a nuestros vecinos belgas XIII ª siglo …

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¿Cómo cultivar endivias?

¿Cómo cultivar endivias?

¿Cómo cultivar endivias? La endibia es una verdura de hoja de la familia de la achicoria silvestre. También se le llama witloof achicoria, achicoria de Bruselas o más comúnmente la achicoria en el norte de Francia. Esta ensalada se cultiva en dos etapas: primero se siembra en primavera y luego se arranca su raíz en …

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¿Cuándo sembrar espinacas?

¿Cuándo sembrar espinacas?

¿Cuándo sembrar espinacas? Fácil de cultivar, la espinaca es un vegetal popular en otoño, invierno o principios de la primavera cuando falta vegetación. Los brotes jóvenes se comen crudos, en lechugas mixtas, o las hojas más grandes, se blanquean y luego se regresan a la sartén con cebollas y un poco de grasa. Siembra de …

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Claytone cubano, verdolaga de invierno

Claytone cubano

Claytone cubano, verdolaga de invierno Originario de América Central y las Indias Occidentales, el Claytone cubano es una planta anual de la familia de las verdolaga. Esta verdura ofrece sus hojas carnosas en ensaladas de invierno. Que hay que saber: Nombre botánico: Claytonia perfoliata o Montia perfoliata Nombre común: Arcilla cubana, verdolaga de invierno Familia: …

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Plantar ensaladas en una maceta o en una caja.

Plantar ensaladas en una maceta o en una caja.

Plantar ensaladas en una maceta o en una caja. Las ensaladas y las lechugas son apreciadas durante todo el año por su frescura. Hay variedades para todas las estaciones. Al ser poco profundas las raíces de estas hortalizas de hoja, es posible plantarlas en una maceta o en contenedores reciclados como cajas de madera para …

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Propagación y plantación de alcachofa

Propagación y plantación de alcachofa

Propagación y plantación de alcachofa La alcachofa es un plato de pobre dijo Coluche en su sketch «el alumno», «¡es el único plato que cuando terminas de comer tienes más en tu plato que cuando empezaste! Esto se debe a la parte comestible de esta hortaliza, las «cabezas de alcachofa «, formadas por las cabezas …

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