Tarta de puerros sin crème fraîche

Tarta de puerros sin crème fraîche

La tarta de puerros, pimientos y condado es una receta ligera sin nata, perfecta para disfrutar de un almuerzo al sol. Acompañado de una ensalada, brotes tiernos de lechuga de cordero o rúcula, será tu aliado adelgazante gracias a su masa de bajo IG (Índice Glucémico).

El puerro es de hecho un «súper vegetal» debido a su alto contenido en fibra. Mientras tanto, los pimientos son más ricos en vitamina C que las naranjas.

¿Qué es el índice glucémico?

El índice de glicéridos emic es una herramienta para comparar el contenido de carbohidratos de varios alimentos. Mide el impacto de un alimento con carbohidratos (pan, pasta, azúcar, etc.) sobre el azúcar en sangre. Cuando comemos demasiados alimentos con un índice glucémico alto, se promueven los picos de insulina y el almacenamiento de grasa.

Entonces, cuando quieras controlar tu peso, es mejor recurrir a alimentos con un índice glucémico moderado o bajo.

Esta tarta de puerros sin cremas, a pesar del queso que contiene, no se sumará a la carga calórica de tu comida gracias a su masa de bajo índice glucémico.

Ingredientes para la masa

  • 140 gramos de harina orgánica semicompleta
  • 60 gramos de polvo de almendras
  • 7 ml de aceite de oliva
  • 7 ml de agua tibia
  • 2 huevos más 1 yema
  • 20 cl de crema de soja

Ingredientes para la guarnición

  • 1 puerro grande, recién sacado del jardín
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g de Conté
  • sal y pimienta
  • además: una pizca de nuez moscada

tarte aux poireaux sans creme fraiche

Receta de tarta de puerros sin crème fraîche

Preparación de la masa

  1. Mezclar la harina, las almendras molidas y la sal,
  2. Agrega los huevos, la nata líquida, el aceite y el agua,
  3. Amasar bien para formar una bola,
  4. Extiéndalo sobre su superficie de trabajo enharinada,
  5. Colóquelo en un molde para pastel forrado con papel pergamino,
  6. Pínchelo con un tenedor y déjelo a un lado en el frigorífico.

Para Decorar

  1. Lavar las verduras
  2. Cortar los puerros en rodajas,
  3. Cortar el pimiento en rodajas finas.
  4. Cocínelos suavemente, tapados, en un wok, agregando un poco de agua.
  5. Sal y pimienta a tu gusto.
  6. En un bol mezclar la nata líquida de soja con los huevos y el conté
  7. Agregue las verduras, vierta la preparación sobre la base del pastel.
  8. Espolvorea con un poco de narración.
  9. Hornee a 180 ° durante unos 30 minutos.

A menudo preparo este pastel con anticipación, ¡así que tengo mis almuerzos para el comienzo de la semana!

Otras recetas:

➥ Gratinado de nabos y patatas
Tarta de salmón y brócoli

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar