Un calabacín dorado y sol.

Un calabacín dorado y sol.

A todos nos encanta el calabacín verde. ¿Pero sabías que esta verdura viene en una amplia variedad de formas y colores? Los calabacines a rayas, redondos, blancos o incluso amarillos se exhiben con orgullo en los puestos y en los huertos. Entonces, ¿hay una diferencia real entre el calabacín amarillo y el verde? ¿O es solo una cuestión de colores?

El calabacín amarillo, ¡el original!

El calabacín amarillo pertenece como el verde a la familia de las cucurbitáceas. También se conoce como Gold Rush. Su forma particular y su color amarillo asertivo también le han valido el sobrenombre de calabacín de plátano. Esta variedad ofrece frutos con piel dorada que aportan sol al huerto y al plato.

Otra diferencia respecto a su primo verde, el calabacín banana se puede comer con la piel, menos espesa. Igual de sabroso, se distingue por su pulpa fina, amarillenta y muy tierna, casi fundida.

El calabacín amarillo también es muy agradable de cocinar porque libera menos agua durante la cocción. Por tanto, es ideal para preparar tartas o trozos de verduras, tianes, gratinados y pasteles.

Recogido joven, también se puede comer crudo y se puede integrar en ensaladas mixtas de verano.

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¿Cómo cultivar calabacín amarillo?

¡El calabacín dorado no es más difícil de triunfar en el huerto que su primo verde !

De hecho, su cultivo es igualmente prolífico, cada planta potencialmente promete de 10 a 20 frutos.

Encontrarás semillas con mucha facilidad. Si el período de siembra en macetas se practica idealmente en mayo, todavía es posible sembrar las semillas directamente en el suelo hasta mediados de julio para poder cosechar hermosos frutos amarillos al final del verano. Su período de cultivo dura unos 60 días.

Otra ventaja: la fiebre del oro del calabacín es resistente y muy resistente a la enfermedad común que afecta a la familia, a saber, el mildiú polvoriento.

Plante el calabacín amarillo a finales de mayo.

Al plantar o sembrar en el suelo, reserve un espacio de 1 metro entre dos plantas. Respete la misma distancia entre filas. Siembre en el suelo 2 o 3 semillas en bolsillos. Entonces mantén solo una de estas plantas.

Como todas las cucurbitáceas, el calabacín amarillo aprecia el suelo enriquecido con abono.

Para respetar la rotación de cultivos, siembre su calabacín amarillo después de especies como guisantes, frijoles o frijoles, los tres considerados abono verde. Los calabacines también crecen bien en compañía de rábanos que los seguirán en ensaladas.

Agua: al calabacín le encanta el agua

Riegue los calabacines amarillos con regularidad, al igual que los verdes, y cubra con mantillo con recortes de césped seco para que la tierra siempre se mantenga fresca. ¡Al principio, caza babosas, a las que les gustan las plantas jóvenes y las frutas!

Coseche los calabacines antes de que crezcan

Recuerde cosechar calabacines amarillos cuando aún son bastante jóvenes, antes de que crezcan repentinamente. Entonces no miden más de 15 cm.

Finalmente, no es necesario recolectar las semillas para volver a sembrarlas el año siguiente. ¡Los calabacines también se hibridan fácilmente entre variedades!

Ver también en calabacín:

5 consejos para cultivar todos los calabacines
¿Cómo sembrar calabacines?

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