¡Un jardín lleno de acedera!

¡Un jardín lleno de acedera!

La acedera común (Rumex acetosa) es una planta perenne fácil de tener éxito y prolífica. Comestible, cocido o crudo, agrega sabores frescos y picantes a las ensaladas de primavera y verano, sopas, tortillas y la famosa salsa de acedera que huele tan agradablemente el pescado. Una planta cuyo mantenimiento se limita a unos riegos en los más calurosos del año.

¡Sorrel aprecia la sombra!

La acedera resulta ser más ácida si el suelo se seca. Además, es mejor planificar una instalación al abrigo del sol pleno, en un lugar fresco, en un suelo ligero rico en humus. En el verano más caluroso, organice el huerto para ofrecerle una sombra parcial beneficiosa cultivándolo, por ejemplo, al pie de un bonito tipi cubierto de frijoles trepadores.

Sembrar acedera en abril en el suelo.

Con cuidado de evitar con cuidado los suelos calcáreos que odia, elija un lugar adecuado y siembre en un suelo previamente enriquecido con un buen puñado de compost y otro de estiércol de caballo. Cubra las semillas con un poco de tierra y rellénelas suavemente con la parte posterior del rastrillo. Si hace calor, mantenga la tierra fresca durante la germinación cubriéndola con una caja al revés. Cuando las plantas pequeñas tengan 5 o 6 hojas, aclare y trasplante el excedente en otro lugar del jardín, o comparta con amigos… Cada planta crece rápidamente a partir de entonces.

Cosecha de hojas dirigida

Tome las hojas una por una con tijeras afiladas según sea necesario y según sea necesario, durante todo el año. Favorece las hojas en la periferia de la planta para mantener el corazón del mechón y permitir que la planta vuelva a producir su follaje sin agotarse.

Corta las flores…

Montee en graines de loseille

El aumento de flores se realiza en detrimento de la producción de hojas. Corta los tallos de las flores tan pronto como aparezcan para evitar el agotamiento innecesario de la planta. La acedera se dedica entonces por completo a la producción de hojas tiernas y sabrosas.

Dividir el mechón para regenerar la planta.

En marzo/abril, antes de que el follaje se vaya de nuevo, desentierra el grupo con un tenedor de pala. Limpiar el follaje y luego dividir el cepellón cortando con una pala recta afilada, para multiplicar la planta y regenerar los sujetos viejos. Luego, trasplante en otro lugar del huerto, en el rincón de aromáticos, por ejemplo.

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