Una olla de arroz con cúrcuma, jengibre y verduras

Una olla de arroz con cúrcuma

One Pot significa «cocido en una cazuela«. Esta técnica te permite cocinar todos los ingredientes de un plato en una sola cazuela o cacerola y dejar que hierva a fuego lento. ¡Necesita tener un recipiente lo suficientemente grande como para que pueda poner muchos ingredientes en él, mientras puede revolver!

¡El secreto de la receta de una olla es recolectar todos los ingredientes crudos, colocarlos en su recipiente y agregar la cantidad correcta de agua!

Ingredientes

  • 200g de arroz basmati. Para la receta, elegí un arroz ya aromatizado con cúrcuma y jengibre de «Beendi «, de lo contrario, use arroz basmati simple.
  • 100g de champiñón
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 hinojo pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • 20g de pasas
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 500ml de agua
  • Aceitunas negras
  • Limón verde
  • Cilantro fresco
recette one pot riz

Preparación de arroz en una olla (30 min)

  1. Disolver el cubo en 500 ml de agua caliente y reservar.
  2. Pelar y picar finamente el ajo y la chalota.
  3. Lavar los champiñones y cortarlos en tiras finas.
  4. Lavar la zanahoria, pelarla y cortarla en cubos pequeños. Aquí lo corté con el pelador, como si lo estuviese pelando. Esto da tiras muy delgadas
  5. Lave los pimientos y el hinojo y luego córtelos en cubos pequeños.
  6. En una cazuela dore el ajo y la chalota con aceite de oliva.
  7. Agrega los champiñones, los pimientos, las zanahorias, el hinojo y las pasas. Revuelva bien y cocine por 5-10 min.
  8. Agrega el arroz y el caldo. No es necesario agregar sal porque el caldo ya está. Si elige arroz basmati simple, puede agregar especias (cúrcuma, curry, comino, chile, pimienta).
  9. Cubra la cazuela con la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. ¡Vigila la cocción para que la preparación no se pegue al fondo de la sartén cuando no queda más caldo!

Cuando esté listo para degustar, agregue unas aceitunas negras, cilantro y el jugo de media lima al plato o directamente a su plato.

A saber

→ ¡La olla única es una forma original de cocinar de forma sencilla y rápida! Ideal para principiantes en la cocina.

→ La receta One Pot se adapta fácilmente a la pasta (la famosa: One Pot Pasta), quinua, pollo, ternera.

Otras recetas sabrosas:

➥ Flan de acelgas
Sopa de pepino

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