Waffles con calabacín y hierbas provenzales

Waffles con calabacín y hierbas provenzales

¡Siempre me han gustado los gofres de chocolate y hoy disfruto tanto de los sabrosos gofres! El calabacín está entrando en temporada. Lo encontraremos en nuestros jardines de mayo a septiembre. La receta que te sugiero que descubras es la oportunidad de cocinar esta verdura de sabor suave de una manera original.

Nivel: fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 5 a 8 min dependiendo de la gofrera
Receta para: 8 gofres

Originario de América, el calabacín es parte de la familia de las Cucurbitáceas. Es bajo en calorías y muy rico en fibra, lo que lo convierte en un aliado para el tránsito.

Ingredientes

      • 100 g de calabacín
      • 1 chalota
      • 1 ajo
      • 3 huevos
      • 100 g de harina de arroz integral
      • 50 g de harina de trigo sarraceno (trigo sarraceno)
      • 50 g de maicena
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      • 1 sobre de 10 g de levadura en polvo sin gluten
      • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
      • 1 cucharada de jugo de limón
      • 4 cucharadas de aceite de oliva
      • 170 ml de bebida vegetal de arroz
      • Hierbas provenzales
      • Sal pimienta
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Pasos de la receta

  1. Enciende tu waflera.
  2. Lavar los calabacines y rallarlos finamente.
  3. Pelar y picar el ajo y la chalota.
  4. En un recipiente, coloca la mezcla de harina y la levadura sin gluten (polvo de hornear). Agrega la maicena y el bicarbonato de sodio.
  5. Mezclar estos alimentos secos, hacer un hueco en el centro y agregar los 3 huevos y luego los líquidos: jugo de limón, aceite de oliva y leche.
  6. Condimente con las hierbas de la Provenza, sal y pimienta a su gusto.
  7. Agrega el calabacín rallado, el ajo y la chalota. Mezclar todo bien.
  8. Use grasa en las placas del aparato si es necesario.
  9. Rellena las cavidades y cocina los waffles de 5 a 8 minutos. Todo dependerá de tu dispositivo.

Variantes y complementos

→ El calabacín es una calabaza de verano. Con casi un 94% de agua, es uno de los vegetales diuréticos. Rica en fibra (1,3 g por 100 g), también es una fuente interesante de betacaroteno, vitamina C y potasio.

→ También se puede comer crudo, en salsa, en ensalada, cocido, salteado, frito, en sopa..

→ En esta receta de gofres de calabacín, puedes reemplazar la verdura con zanahorias o berenjenas. ¡Esta es una excelente manera de hacer que los niños coman vegetales!

→ La maicena se puede reemplazar por almidón de papa o tapioca.

→ Prepare sus gofres con anticipación. Luego se calientan muy fácilmente en la tostadora.

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